夏季吃啥海鲜最肥美？老渔民半辈子总结，还有地道做法，赶紧收藏

导语：夏季吃啥海鲜最肥美？老渔民半辈子总结，见到别手软，还有地道做法，赶紧收藏，错过可惜！

现代的孩子相比较我们那一代，那可是大大的幸福，我们上大学时，不只是学习，还要担心温饱问题，现在的孩子应该是除了学习，最享受的就是吃，而且还是无负担地吃，这不儿子这几天迷上了海鲜烧烤，夏季吃海鲜有讲究，应季的海鲜不仅味道鲜美，而且还特别的营养，那么夏季吃啥海鲜最肥美？老渔民半辈子总结，还有地道的做法，赶紧收藏哦！

第一种海鲜：海带

海带是一种海草，一般都是在海底生长的，产量大，营养丰富，含有丰富的碘、钙、钾、膳食纤维和维生素，可以为人体提供重要的营养成分，还可以补血、预防便秘，是一种物美价廉的保健海鲜。

出现“小疙瘩”还能吃吗？泡发海带你会发现，海带上会有一些“小疙瘩”，而且还会出现许多粘液，很多人会认为海带变质了，其实不然，这是因为海带泡发时间过长导致的，干海带在泡发的时候，有些地方吸水比较慢，而有些地方则是吸水较快，吸水较快的地方就会出现小疙瘩，等这些小疙瘩吸饱了水之后，它们就会被渗出很多粘液。所以这样的海带并没有变质腐坏，是可以正常食用的。

地道做法：凉拌海带丝

泡发好的海带丝必须焯水，大约焯水2分钟，焯水时水里要加入食用油和醋，加油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好地去腥，焯过水的海带过凉开水，控水后切成小段，蒜切蒜末，小米辣切圈、香菜切段，海带丝里加入盐、白糖、生抽、米醋，然后加入蒜末、小米辣、香菜段，最后淋入热油，搅拌均匀。

第二种海鲜：蛤蜊

进入夏季休渔期，各种蛤蜊开始大量上市，补充市场能量，各种夜市、大排档、烧烤摊上烤蛤蜊也是如火如荼，主要是蛤蜊的做法简单，营养美味，价格也便宜，是不错的下酒菜。

选购技巧：要选择那种调皮的喷水伸“舌头”，用手触摸马上闭合的蛤蜊。

地道做法：原汁原味的煮蛤蜊最为鲜美，喜欢辣的可以加一点小米辣。

第三种海鲜：蛏子

夏季也是吃海蛏子的季节，它属于软体动物，是比较普通的海产品，贝壳呈长方形，淡褐色，肉质鲜美，一般生活在沿海泥沙中，营养丰富，性寒，味甘、咸，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、硒等营养元素，具有很好的补虚功能，据说每100克蛏子中还有7.2克蛋白质，含量还是相当的高，而且热量比较低，非常适合于减肥餐。

选购技巧：选择海蛏子时，要选外壳微微张开，手一碰就会闭合，肌肉会不时的伸缩的那种。

地道做法：蒜蓉海蛏子。

第四种海鲜：生蚝

生蚝，也叫海蛎子、牡蛎，是世界第一大可养殖贝类，生蚝不仅肉鲜味美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和人体必须的矿物质，尤其值得一提的是生蚝中锌的含量特别高，因此也被称作“海中牛奶”。据说，生蚝自古希腊黄金时代开始就被食用，而且被认为是强身健体的神物，西方称之为“神赐魔食”。

地道做法：蒜蓉生蚝。

第五种海鲜：八带

八带鱼看着有点可怕，但是吃起来却是相当的美味，是极为家常的海鲜，而且价钱属于偏中等水平，口感也是非常的嫩。

选购技巧：要选择体型适中且完整，活动性极强，肢体肥大粗壮的，而且还要活的。

地道做法：辣根八带。

第六种海鲜：鲍鱼

鲍鱼可谓是海鲜中的“贵族”，价格是上等水平，老话说的“山珍海味”就有鲍鱼的身影，鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，并且营养价值十分的丰富，含有二十种氨基酸，含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼的肉中还含有一种称为“鲍素”的成分，具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产品，对人体有很大的好处。

误区：鲍鱼竟然按“头”计算，通常我们所吃的一般是6~9头的，而2头鲍鱼实属极品，已很难见到。

这6种海鲜市场随处可见，那就是海带、蛤蜊、蛏子、八带、生蚝和鲍鱼，它们有的是海鲜中的贵族，有的是海鲜中的平民，但只有夏季最肥美，见到别手软，错过可惜。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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