安徽乡村大肠面，10元也能吃一碗，一天卖1000碗，有人从南京来吃

肥肠是颇有争议的一种美食，但肥肠爱好者对其死心塌地，只要味道好，跑再远的路也不嫌麻烦。全国各地都有好吃的肥肠面，安徽滁州凤阳刘府镇有一家人气爆棚的肥肠面，这家面已经火了30多年，别看开在乡镇上人气高得吓人，每天饭店门口都停满了豪车，有人从南京大老远来吃他家的肥肠面。

店里的肥肠有独特的烹制方法，提前做好的肥肠放在桶里，一天能卖出去4大桶，颜色红红的，每一块肥肠都切成小块，捞上来看着非常干净，很是诱人，这是一家人经营的小店，店环境很简陋，但收拾得很干净，他家的煎鸡蛋也是一大特色，1块5一个配着肥肠面吃，味道绝佳，煎鸡蛋一天都能卖五六百个。

老板待人很热情，不管是南来的还是北往的，来到店里都是客，在这家店里花10块钱也能吃上一碗肥肠面，只是肥肠比较少，老板会给你浇上熬肥肠的卤汁，面条虽然不是手工擀制的，但是很筋道，面里加了鸡蛋，醒发到位，即便是机器轧出来味道也不差，嫩滑爽口还耐嚼，有浓浓的麦香和鸡蛋香味。

会吃的客人会要上双拼浇头，肥肠加雪菜再加鸡蛋，30块钱吃一碗面，有的人觉得有点贵，看看这料就知道了，性价比很高，大肠内部留有少量的脂肪，吃一口有不少肥油，香而不腻，口感清爽，加入了红油，更加提味，糯叽叽，很奇妙的感觉，一口面一口肥肠非常过瘾。

店里还有卤猪蹄儿，50块钱一斤，一个猪蹄大概需要100块钱，猪蹄儿颜色红亮泛着光泽，特别刚出锅的热气腾腾冒着热气咬一口，满嘴都是胶原蛋白，一百块钱的猪蹄儿一小会儿就吃下了肚了。

这家店全天客人不断，简陋的桌子前总是坐满了客人，老板娘不停地下面捞面盛面，来吃的客人男女老少都有，还有颜值很高的小姐姐，本以为这种重口味的美食只有上了年纪的男人才会吃，谁知道年轻漂亮的小姐姐也好，这一口每一个人都吃得津津有味。

老板娘说他们家一天能卖出去100多斤肥肠，1000多碗肥肠面。