太香香香香了！2021“瑞安十大碗”新鲜出炉！每一道都能直流口水

近日，2021“百县千碗 寻味瑞城”瑞安市特色餐饮评选暨一城一品美食评比活动完美收官，十道代表瑞安的特色美食“新鲜出炉”！来看看有没有你尝过的吧↓

“诗画浙江·百县千碗”作为浙江省大花园建设“五养”工程的重要内容，是浙江省的重要品牌工程、惠民工程。此次“百县千碗、寻味瑞城”及“一城一品”系列评选活动由市商务局指导，市饭店餐饮烹饪行业协会主办。全市餐饮单位共选派参赛团队28家，制作菜肴百余道，寓意为中国共产党建党100周年献礼。

该活动全方位展示和赋予瑞安美食新概念，并将“诗画浙江·百县千碗”积极打造成 “百县千碗.寻味瑞城”、 “一城一品”有影响力的知名品牌，进一步促进瑞安文化和旅游消费的全面提升。

前方核能！现在，就和小布一起“品尝”这些美味佳肴，小心别流口水啦~

马屿红糖猪油圆

京瑞洲际酒店

这道菜品蒸熟后表面洁白似猪肉，因里面包着猪油，又有猪油的香气，猪油圆由此得名。馅心为白糖或麻心，同时用红糖桂花起到解腻增香的作用。

鮸鱼头捞水饺

辰茂阳光酒店

该菜品为辰茂阳光酒店的招牌美食，汤味清澈，水饺口感绵而不腻，清爽细腻又饱满鲜甜，体现传统与创新的碰撞。

咸菜鸡炖小章鱼

花园大酒店

一道上世纪80年代温州酒席的传统菜肴，俗称酒席“三大件”之一的咸菜全鸡，因汤鲜肉美深受广大食客偏爱。结合现代人对美食的追求，该菜品加入鲜活的小章鱼一起烹制，章鱼的美味与鸡肉咸菜完美结合，味香不觉让人追寻儿时的记忆。

渔家目鱼八宝饭

昌新·朝阳国际宴会中心

目鱼香味浓厚，糯米吸收了目鱼的香味，糯而不腻，老少皆宜。

番鸭猪蹄过米线

国豪大酒店

取本地高山番鸭、本地猪蹄为主料，采用特制调料，经高压锅长达40分钟高压制作成品待用，添加辅料后文火慢炖20分钟，搭配湖岭手工米线，吃起来底汤清澈、汤味醇厚。

姜酒炖本地小黄鱼

国际大酒店餐饮分公司

取分盅碗，以小黄鱼为主料，放入花雕酒、姜末、菜籽油、冰糖等调味，吃起来酒香浓郁、肉质鲜嫩。

科罗娜大黄鱼

瑞雲·铂金餐厅

以南海野生黄鱼为主料，制作前需将调味好的腌鱼放置水中，泡制24小时后再用清水冲1.5小时，制作工序长且精细。肉质晶莹剔透，入口即化。

榴莲炖鸡

新都大酒店

榴莲号称“热带水果王”，好吃且营养丰富，除含糖分外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，调理肌肤。用榴莲炖鸡，保持鸡肉鲜美的同时， 又增加了营养。

番鸭汁蒸北麂大黄鱼

瑞立外滩宴会中心

以北麂大黄鱼为主料，配以番鸭脯、番鸭汁调味，这道菜品既有嫩滑的鱼肉，又有滋补的鸭汁，给人以双重的味觉享受。

家蒸江蟹

葡萄园大酒店

说到瑞安美食，怎能没有江蟹？用千张卷搭配江蟹块，倒入调料后放入蒸笼，蒸十分钟后即可食用。该菜品还原江蟹本身的鲜味，吃起来肉美味鲜，咸中带有甘甜，让人回味无穷。

看完这么多美食

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