最想念那锅加满肉肉的斋菜煲...

今年的新冠疫情

完全打乱了我过年期间的美食安排

先不说从年二九吃到正月十五的文昌鸡

就连斋菜煲我是一口都没吃到！

要说疫情开始到现在

最想念的要属4个月前的那口斋菜

所以拖了4个月，我终于忍不住写它了...

过港斋菜煲是我在好几年前就知道的一家店

他们第一家店开在海甸岛一东路最尾处

有停车位、露天排档、还靠海甸溪旁

吃完在堤岸边上散散步什么的超级适合

加上店里的口味刚好喜欢

就成了一有客人朋友来便要聚的地方

有时候为了占座还会早早赶到店里

过年前老板爹私信我说他们店要搬了

当时听震惊的！都做了这么多年

老客天天排着队去吃，咋的就要搬了

老板爹解释由于店面刚好在要修的隧道附近

所以新找了个店面

我就是帮他试试新店出品

滨江店还是和海甸岛店一样

拥有一块超大的露天外场

而且这边多了一些室内的包厢

外面的空地基本上能满足食客的停车需求

过港斋菜煲其实是以肉食为主

虽然每桌客人都会先点煲

但是煲里面如果没有肉

那这一顿下来就感觉失去了灵魂！

坐好座位先按人数点煲

5个人以内我觉得小煲就差不多了

点完煲就去店旁边的小餐车上点要加进煲里的肉

肉类是按斤算

选好下单，案板前手起刀落

人多的时候一整个晚上都忙个不停

如果想自己带食材加工也可以

具体加工费可以先问下老板爹

点完菜也先别急着聊天

把该要的酱料调好

我最喜欢他家的什锦酱

加了凿碎的黑芝麻，很香

不过偶尔也会调稀了

打什锦酱的时候千万不要手软

一般情况下一点点是不够的

等你想再加什锦酱的时候你会发现

整个小盆都被客人框得一干二净了

斋菜煲其实在海口过年的吃法就是纯素

但后来大家发现加肉进去一起煮味道也很赞之后

就开始停不下来了

我个人比较喜欢也推荐的是他家的牛杂和五香羊

一定要在点火的时候就直接下锅

等水滚了肉味才能入到汤里

不急着吃肉，这时候的汤最好喝

聚集了肉和斋菜的味道

如果再晚一些喝汤就会开始偏浓偏咸

人少的话，点上半斤牛杂足矣

可以选拼牛筋牛腩牛肚

特别是牛筋，虽然煮久了会找不到

但就是那软软嫩嫩，一咬就断的口感超级好吃！

牛腩比较适合下锅后等汤一滚就夹起来吃的

略带松散，蘸了什锦酱后一口吃到嘴里

不韧不塞牙，还带着汤汁

店里只有五香羊肉，我先点了半斤

事实证明食量大的人没有一斤根本就不够

特别是煮软烂以后

蘸着什锦酱让人毫无招架之力

QQnun nun的皮又给羊肉增添了一丝劲道

在涮肉方面海南人真的不行

大多数情况都是整盘倒进去

熟了大家一起夹起来吃

这次小作了一下硬硬是自己夹着涮

好嫩好爽滑！！

也不知道是老板爹当天拿的肉新鲜

还是我涮得好

吃完后再也不偷懒一锅煮了！

一整锅里除了肉，斋菜也不少

小煲40块，斋菜的份量绝对给得足足

不够的话再多点炸豆皮也差不多了

一般吃到最后底下都会剩好多斋菜

建议吃的时候不用一个劲狂点

不下锅里煮的还有两样我比较推荐

炸小虾和蒜香炸排骨

蒜香炸排骨的味道

比很多专卖炸食的都好吃太多

不会有很重的粉料味

最主要的是肉香，排骨边上实实在在的肉

主食有炒粉、炒面

炒面很像小时候家里打边炉的珠江面

很弹、根根分明又带着汁

吃得时候不坨、不沾牙这是我个人比较喜欢它的原因

过港虽然是大排档

价格相对没有那么低

之前经常两三人去吃，最少也要150左右

我建议5-8人，要个小煲

菜品半斤这样点，是最为划算的

现在海甸岛老店已经拆迁关闭

想吃的朋友只能去滨江路了

比较可惜的是，现在吃斋菜煲的时候

不能顺便去买杯老盐柠檬喝

【过港斋菜馆】

滨江西路68号(金府海鲜美食广场隔壁)

找不到的可以直接打老板爹电话

13976785550

老板爹已经开始营业了

本文描述仅为当天体验的真实感受

观点极其主观，仅供参考