黄山毛峰茶

黄山毛峰：黄山毛峰产于黄山风景区和毗邻的地区。创于清光绪年间，属于传统历史名茶。黄山，雄伟秀丽，集天下名山之精华，以奇松、怪石、云海、温泉、“四绝”而名扬天下。黄山山谷高深，森林茂密，多阴雨和云雾天气，年均气温15°c～16°c，年降水量达到1800～2000毫米。茶树主要种植在海拔500～1100米的山区，茶区土壤为酸性山地黄红壤或黄壤，土层深厚。

黄山毛峰分特级和一级、二级、三级。特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶。其它级别采1芽1～2叶或1芽2～3芽叶。

其品质特点：条索细扁，形似“雀舌”带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”）。芽肥壮、匀齐、多豪，色泽嫩绿微黄而油润，俗称“象牙色”，香气清鲜高长，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰为我国毛峰之极

品。