臭得惨绝人寰的鲱鱼罐头每年销量高达360万罐！何方壮士在消费？

大家好，又到了“涛哥瞎白话”时间，今天给大家唠唠世界最臭的食物，也许没有之一，那就是鲱鱼罐头。这玩意应该没人不知道吧？

如果有人还不了解的话，我一句话科普下：它很臭，大概是臭豆腐异味值的20倍，普通臭袜子异味值的60倍。

可是，就这么个惨绝人寰的黑暗料理，居然每年在全球销售达到900吨，折算下差不多是360万罐，到底是买家味觉出了问题，还是另有原因呢？

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早在700多年前的荷兰，一名叫做威廉姆·波克尔斯宗的荷兰渔民发现，只要去掉鲱鱼的头、骨和内脏，然后用盐水腌渍，就可以长久保存鱼肉。

这一划时代的发明，在冷藏技术尚未出现的14世纪，使荷兰人打开了财富之门，他们不再担心鲱鱼的腐败问题，全力海量捕捞鲱鱼，并源源不断向周边国家出口倾销。

鹿特丹港口的兴盛，最早也起源于海货交易，其中这种盐渍过的鲱鱼功不可没，在14世纪，人口不过百万的荷兰，最多有近20万人从事鲱鱼相关产业。

在鲱鱼的滋养下，这个只有数万平方公里，地势低洼，人口稀少的小国，通过航海贸易铸就了一个商业帝国。

这种技术很快传遍了欧洲，这帮鬼佬在明确意识到鲱鱼的价值后，纷纷表示，这是个好东西，我要了！

于是，在欧洲历史上，荷兰、德国、英国、丹麦、瑞典等多个国家，都曾经爆发过为了争夺鲱鱼资源或渔场的战争，尽管规模不大，但由此可见，欧洲人对于鲱鱼的情有独钟。

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这帮欧洲老外对于鲱鱼的吃法，也各具特色，在我们的主角，重量级生化武器——鲱鱼罐头登场之前，鲱鱼其实还算是人类可以接受的食物。

比如起源国荷兰，一般选择新鲜的，即使用盐腌渍，也不会太夸张。而鲱鱼本身就是一种含脂量较高的鱼种，脂肪量一高，这玩意一定肉香十足（参考蓝鳍金枪鱼大腹）。

所以，荷兰人吃的时候，鱼尾向上，鱼头朝下，直接怼进喉咙，不嚼或者嚼很少的次数，配合洋葱直接生吞。

彬彬有礼的英国绅士们，则喜欢把鲱鱼插在小麦粉和黄油里，然后一起烘烤成糕点，尽管外形鬼畜，但比起荷兰人的生吞，起码弄熟了。

英国佬的鲱鱼糕点

而中规中矩的德国人吃鲱鱼，就正常多了，烟熏或煎烤，配合上一些蔬菜丝的点缀，有点西餐那味儿了。

德国人的煎鲱鱼

盛产童话的丹麦，对待鲱鱼也极其浪漫，他们喜欢把鲱鱼和各种蔬菜、白醋、蒜末和洋葱圈拌在一起，并且一定要配一杯酒，味道姑且不论，至少视觉上相当OK。

丹麦的醋汁鲱鱼

但是，从丹麦再往东北，到了瑞典，画风突变，明明只隔了几百公里，却把鲱鱼捣鼓成了人神共愤的味道——鲱鱼罐头。

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其实这不能全怪瑞典人，作为靠近北极圈的国家，一年好几个月见不到太阳，夏天的鱼放到冬天咋整？只能腌着，这一腌就是大半年，出来的味道能有个好吗？

虽然味道浓郁，但好歹让瑞典人在凛凛寒冬有食物果腹了，况且，瑞典人在黑暗料理这条路上，并不只是发明了鲱鱼罐头这一种，更加跳出三界外的腌海燕也是他们的杰作。

直接把100来只海燕缝到海豹的肚子里，扔野外不管不顾，一年之后刨开海豹肚子直接把海燕拔了毛生吃。

看着就没食欲

所以说在漫长的人类发展史上，人，总是先考虑活着，再考虑好不好吃，就和咱中国的臭豆腐一样，当初不也是不忍心浪费，结果“嗯？味道还不错”。

如今的瑞典人民生活富足，早就不需要为了温饱而担心了，但是这种茹毛饮血时期刻在基因里的感恩，让他们依然对鲱鱼罐头怀有极大的善意——都已经那味儿了，他们该吃还得吃。

全球一年900吨，800吨全被瑞典人干完了，但瑞典人民也没有楞到直接开盖即食，那就和用屎拌饭没区别了。他们一般会选择把鲱鱼罐头拿出来铺在脆饼上，配合着洋葱这种辛辣味的食材一起，毕竟能中和一下。

当然，更考究一点的，会拌在沙拉里，上头罗勒叶，松针，反正西餐厅常见的香料全撒上面，沙拉酱一涂，齐活，还得配上一瓶上好的伏特加，总而言之，一定要用极其呛口的食材来中和鲱鱼罐头的臭味才可以。

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瑞典对鲱鱼罐头的需求大，不代表这玩意他们真的爱，毕竟前调超级臭屁味儿，中调榴莲堆儿，后调臭袜子混杂着臭豆腐。所以对于瑞典人来说，消费鲱鱼罐头的象征和纪念意义大于口舌之欲。

从他们政府对于鲱鱼罐头的禁令就能看出端倪——瑞典各大航空公司，禁止把鲱鱼罐头带上客舱。并且，在住宅区，禁止开启鲱鱼罐头，要吃可以，去野外PARTY上，没人管。

好了，今天就唠到这，我是涛哥，爱钓能聊，喜欢就关注我吧。