满城尽是大猪蹄子：600年青岩古镇，靠猪蹄闻名全国

眼看双十一临近，各位的手还在吗？其实吧，宅家买买买，不出多出门走走。不仅心情好，还能防剁手。有这样一个神奇的小镇，就是因为它，全城的猪都剁了手！它就是贵州青岩古镇。

青岩古镇，位于贵州省贵阳市郊外的花溪区，是贵州“四大古镇”之一，也是贵阳市的第一个国家5A级旅游景区，是外地游客来贵阳旅游的必去之地，被誉为贵阳的“镇市之宝”。

根据历史记载：青岩古镇始建于明代，距今已有600多年的悠久历史。这里曾是军事重镇，依山而建，易守难攻。高大坚固的城墙一直蜿蜒到山顶，被誉为袖珍版的“南方长城”。

虽然青岩古镇不大，却拥有上百处历史古迹，还有数不清的美食小吃，其中最出名的就是闻名全国的大猪蹄子——青岩猪脚。假如来青岩古镇不吃口猪蹄子，等于去北京不吃烤鸭子。（反正我去了无数次北京，也没吃北京烤鸭哈哈哈！）

在青岩还有个百年“都市传说”：清朝有个姓赵的书生，就是因为吃了青岩大猪蹄子才中了状元，所以当地一直流传着“吃了猪蹄，金榜题名”的说法。不管你信不信，反正我不信啊！倘若真这么灵验，那高考状元非吃货莫属咯？

吃猪蹄，北方人习惯酱制，南方人偏爱卤制，青岩猪脚就是地道的卤猪脚。精心挑选村儿里刚满一岁、活泼可爱的小猪仔，洗白白之后一刀剁下蹄子作为食材，泡在秘制卤汁中卤制。

卤好的猪脚放在闷罐里小火煨热，有顾客买时捞出来用剪刀切成小块。这里的卤猪脚论斤卖，25元左右，一家小店一天起码能卖上百斤。因为这个小镇，贵阳全城的猪都剁了手啊！

都说贵州人吃饭怕不辣，吃猪蹄自然也少不了辣椒。地道的青岩卤猪脚一定要蘸辣吃才最香。这种蘸料是用本地的糊辣椒、双花醋、姜末、葱花等混合而成，肉香配酸辣，入口难忘，真香啊！

都说在女人眼里，男人是不解风情的“大猪蹄子”。其实大猪蹄子挺好的，不仅解馋还富含胶原蛋白，吃了不胖还美容养颜啊！假如有机会，不妨带TA来“满城尽是大猪蹄子”的青岩古镇，绝对能讨女孩子的喜爱！如果不灵，就当我没说！

你去过贵州的青岩古镇吗？你吃过这里的青岩猪脚吗？你对它的印象如何呢？欢迎留言评论，写下你和“大猪蹄子”的故事吧！我说的是猪，不是男人。当然如果你觉得两者没啥区别，就当我没说！图/文：@背着女儿去旅行。