中国四大菜系八大帮，苏菜系中苏锡帮，中秋国庆最合适享用的美味

眼看着中秋国庆即将到来，对于中国人来说，除了过年，这两个假期也是充满仪式感的节日。尤其是中秋，更有举家团圆的美好寓意。今天Abby要分享的就是最适合中秋国庆享用的美味，就是来自中国四大菜系八大帮里苏菜系中的苏锡帮。因为苏锡帮菜品清新多姿，讲究火候，善于调味，口味略甜。节日就要吃点甜，又要有营养嘛。

那么我推荐享用苏锡帮菜的地方也是在无锡充满古香古色，诗情画意的地方。那就是以江南第一山，锡山晴云、胜地名泉而闻名于世的无锡惠山古镇。这里不仅历史悠久，而且也是无锡老字号小吃和地道苏锡帮菜聚集的地方。

清代康熙、乾隆皇帝六下江南，七巡惠山。苏轼留诗句“独携天上小团月，来试人间第二泉”，乾隆题词“惟惠山幽雅闲静”。这样的地方过中国传统节日，不仅拥有氛围感，而且有意义。

推荐早餐去惠山古镇上的老酒铺。不是喊你一大早喝酒，而是来吃无锡特色名点——银丝面。在店门口就能看到招牌的银丝面，面如其名，洁白如银，纤细如丝。一只鸡蛋，一斤面粉是当地人口中老法头里的味道，吃起来才如此筋道。用肉骨头、鸡肉吊汤，滋补温润，细腻美味。

苏锡一带，河湖密布，盛产鱼虾，两地又临太湖，《姑苏志》记有：“吴地产鱼，吴人善治食品，其来久矣。”所以必吃的少不了“太湖三白”。太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾。要知道1300多年前，太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼。肉质细嫩，是太湖名贵鱼类，曾经作为贡品上贡皇庭。通常都是清蒸做法，原滋原味，清新爽口。

“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”，上图中后面一碗就是太湖白虾。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，俗称“水晶虾”。白虾的吃法很多，各有特色，鲜食有盐水、油爆、虾片、虾仁、虾圆、虾卷，而虾仁可做成虾仁炒蛋、虾仁羹汤、碧螺虾仁等。还有一白就是银鱼，清康熙年间，就被列为“贡品”。似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味，不仅名贵，营养丰富，还深受国内外游客喜欢。因为光记得吃，没拍照片，大家去了记得吃哦。

再下来就是无锡脆鳝是江苏无锡传统的地方名菜，此菜在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜，又名梁溪脆鳝。相传始创于一百多年前的太平天国时期，就是在这惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带咸、松脆适口，一口就惊艳味蕾哦。