一、序

早茶体验系列第一篇点都德发出来时大家的反响还是不错的，十分感谢！我也兑现我之前的承诺，继续发这个早茶体验系列，为大家介绍广州的早茶店体验，这一次的第二篇，将会为大家介绍下这个位于起义路的老字号“银灯食府”，也是我非常的推荐的。可能他不会像其他网红早茶店一样做什么宣传，基本上早上过来这里喝茶的人也以老广居多，但他的虾饺是我在广州吃了这么早茶店，目前来说是最好吃的！其他的茶点也不会太差，而且价格不高，那就开始这一家的体验吧！

如果还没有看过这个系列的，可先看第一篇点都德，请大家多多支持，谢谢！广州特色早茶体验系列——篇一：褒贬不一的茶楼—点都德

二、位置

地址位于： 起义路2号广州宾馆3楼(近海珠广场地铁站E口)，地铁一出来上广州宾馆的三楼就行了。

周末这里一般都是要排队的，我8点多过来拿号排队，里面已经有很多老广州的老人在里面喝茶了，由于是6个人的，所以等了一个钟才到我，进去就餐时都是这些老人刚喝完早茶走。所以这个要注意下。

银灯在广州宾馆这里

早上8点多就要排队了

三、环境与服务

1、环境：

这次选择在大堂就餐，就没有选择包间了，包间价格会高一点，所以这里只能拍个大堂的就餐环境，算不上豪华那种，反正就是这样吧，过得去，基本上广州的早茶店就是这样。

2、服务：

这里的服务只能算是一般般了，在大堂的话，因为人多，所以加水叫餐什么的都得自己去叫他们才能过来，有时叫了还要等一阵子，所以服务有待改善。

四、茶点体验

现在就要开始进入正题啦，茶具 什么的这里的都是很普通的，所以就不拍了，这次的茶叶 是我们自带的，是仪姐回潮汕带回来的。然后就是看菜单点菜了，这次是6个人，所以能点的东西比较多，也能发多点给大家看了。广东的早茶价格一般是不按价格写的，都是按小点、中点、大点、特点、顶点、超点如此类推下去相对应的价格的，一般在菜单会有说明，点单时看下就行了。

菜单正面

菜单反面

好了，接下来就要进入体验环节了，先放上大合照！

1、水晶虾饺皇

价格：31.5元

推荐星级：★★★★★

早茶三件套之一。要说虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点肯定不为过。这次小分队一口气点了3笼（微信钱包在哭泣），传说中最完美的虾饺皮有十二褶，当然我们在虾饺面前是不会去数的，毕竟筷子能夹到要靠抢！难抢的程度堪比京东神券。银灯出品的虾饺，皮薄匀称，吹弹可破 还保留着韧度，可见师傅的功力，内在的馅料方面，整只大虾已经是当代虾饺的标配，猪肉量恰到好处，不会猪占虾巢，美中不足的是笋干的量明显不够，口感饱满但不够脆口。但这并不影响小分队抢吃的热情。所以这里的虾饺皇必须五星！推荐！

2、乳香咸煎饼

价格：10元

推荐星级：★★★★★

咸煎饼为广州街头著名的小吃，一碗艇仔粥粥，一个咸煎饼，为很多老广喜爱的早餐标配。

银灯食府这款，南乳香浓郁，外脆内软，油量刚好，咸甜适中。一口下去，脆而不硬的口感由舌尖传来，紧接着一种绵软却不失 丰满的口感，组织紧密，让人直呼过瘾。饼心的薄脆应单独品尝，奇脆无比的过瘾让人忍不住一口又一口。所以五星！

3、柠蜜炸蛋散

价格：17元

推荐星级：★★★★

蛋散一词在广府地区耳熟能详，但其实它是一款著名的小食。记忆中的炸蛋散应该在上碟之前过糖浆，让外表光亮诱人。这次的蛋散致敬传统，进口的短暂酥脆感后，在接触唾液的一瞬间，瞬间融化，你以为这就结束了？紧接着这种片状结构还能重新缠绕在一起，变为很有嚼劲的面团，这就是蛋散的魅力。之所以扣掉一星，全因上碟前没裹糖浆，失去了视觉的享受。

4、泰味水晶凤爪

价格：22.5元

推荐星级：★★★★

这是典型的老茶点新做法，本质上就是一道广州地道的白云凤爪。制法流程先将凤爪洗净，用食用碱腌制，大量冲水（啤水）；汆水后，迅速将凤爪放进冰水里，这样爽脆洁白的凤爪就出来了。最后可以放进白卤水卤或糖醋渍，就是广州名点白云凤爪。银灯食府的这道，免去了卤和渍，直接使用味重的泰式酸辣酱（可能是为了掩盖凤爪的气味），可惜辣感太显，痛感让舌尖失去了感受脆皮凤爪细微触感的功能，所以这道菜只能打3星半。

5、独蒜香豉蒸排骨

价格：28.5元

推荐星级：★★★★

又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上，要先用食用碱和食粉轮流腌制，然后大量冲水（啤水），直到筋肉稍稍分离，这时排骨的肉质结构就完全破坏了，制作好的排骨会变得雪白光滑，肥瘦口感统一，无筋爽滑。银灯这道做的很标准，蒜香味香浓而不刺激口腔，排骨爽口不显滑腻。为什么扣1星？因为垫底的芋头太少，没错，芋头才是吸收了所有精华的重头戏。

6、腐皮卷

价格：19.5元

推荐星级：★★★★

腐皮卷也是早茶必点项目之一，腐皮包裹着肉馅，带上汁，一口咬下去味道不错！

7、虾蟹籽干蒸烧卖

价格：22.5元

推荐星级：★★★★

广东茶餐厅必点的点心之一，烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦，是一种以烫面为皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。这里的还算可以，常规略油，吃多了会腻，一两个很合适。与别家不同的是配上了些许蟹籽，丰富了口感，味道还是好吃的。

8、抹茶桂花糕

价格：17元

推荐星级：★★★

凉款点心，做的比较精致，由上面桂花和中间抹茶、奶昔相间组成，带点桂花味和抹茶味，甜而不腻！

9、香芒夹心椰汁糕

价格：17元

推荐星级：★★★

凉款点心，做工也是比较精致的，淋上花奶相间，味道不错，但不宜多吃！

10、陈醋浸凤爪

价格：22.5元

推荐星级：★★★

陈醋泡凤爪，凤爪带点醋味，所以吃了很开胃，口感不错！三星！

11、药膳浸凤爪

价格：22.5元

推荐星级：★★★

凤爪泡的有点烂，口味有点淡。

12、擎酥鸡蛋挞

价格：15元

推荐星级：★★★★

上来不是很热，色泽金黄还不错！吃了不是很甜腻。但比起其他地方的来说还差一点，只能四星！

13、陈皮牛肉球

价格：19.5元

推荐星级：★★★

这里的牛肉球滑嫩可口又鲜香扑鼻，肉嫩爽口，很有嚼劲！所以给三星吧！

14、香煎腊味萝卜糕

价格：15元

推荐星级：★★★★

萝卜糕质地柔软，味道鲜美，炒的还不错，有点水准！

15、鲜菌上素肠

价格：17元

推荐星级：★★★

薄软洁白的肠粉皮包裹着虾仁，配上菜心！总体上来说，素肠味道一般般吧，过得去！

五、总结

好啦，到这里，此次的早茶体验第二站银灯食府到此就结束了，6个人最后结算526元，人均87元，价格还算过的去。这里有几个茶点是好吃的，特别是虾饺，五星推荐，大家感兴趣的可以过来试下！总之这家店还是值得推荐的！

环境：★★★★

服务：★★★

价格：★★★★

口味：★★★★★

推荐星级：★★★★

欢迎大家评论和提建议，至于大家所熟悉的点都德、广州酒家、陶陶居等早茶店都已体验完毕，有空就会写出来。我们都是纯自费模式，所以只会把自已所想的真实体验写出来，可能每个人都不一样吧，欢迎评论和建议，谢谢！那我们就在下一篇见吧！