美国的超市开始缩水式通胀，价格不变却缺斤少两，民众吐槽被坑了

美西时间10月8日，据多家媒体报道，新冠疫情后通货膨胀飙升。部分原因是全球供应瓶颈和工人紧缺，企业在应对成本上升方面面临更大压力。

商品价格几乎都出现上涨，部分商品涨价十分明显。比如在肉类柜台或汽车经销商处，有些涨价比较微妙。比如在杂货店的过道里，这是因为许多制造商没有提高价格，而是选择缩小包装。这种趋势被称为“缩水式通胀”。

消费者权益倡导者，埃德加·德沃斯基(Edgar Dworsky)表示 ，最近几个月，他发现了几十种产品的价格在偷偷上涨。从Charmin卫生纸卷、Cheerios麦片，到Royal Canin猫粮罐头，大小和重量都有所减少，但价格不变。德沃斯基已经关注“缩水”现象长达25年了。

据报道，食品大厂通用磨坊(General Mills)，因将家用麦片从19.3盎司，缩小到18.1盎司而遭受指责。

俄勒冈州Tillamook公司也承认，他们把桶装冰淇淋缩小了8盎司。顾客买的每一卷厕纸都比一年前少，橙汁现在也突然有了一个更大的切口，构成了手柄。

上个月，Cheerios麦片生产商、食品巨头通用磨坊也指出，原材料和劳动力成本的飙升，不但造成传统价格上涨的合理性。而且还证明了“PPA”(价格包装结构)的改变是合理的。PPA是价格包装架构的一个技术术语，指的是尺寸或数量的调整。

以往大众多半不会察觉到这些细微的变化，到了网络时代却成了民众关注的焦点。在社交网站Reddit上，“缩水式通胀”小组有14500名成员，他们以半开玩笑的方式，分享了自己的发现。
来自俄勒冈州的44岁软件工程师，乔纳森·邱(Jonathan Khoo)说：“缩水式通胀的行为更阴险，至少对我来说，价格没有上涨得那么明显。”但他表示，发现变相涨价后会觉得自己被耍了，这使得这种策略比直接涨价“糟糕得多”。

巴黎索邦大学(Sorbonne University)欧洲工商管理学院(Insead)，行为实验室的营销学教授皮埃尔•尚东(Pierre Chandon)表示，购物者觉得自己受到了欺骗，因为大多数消费者错误地认为，饮料的数量是标准化的、受监管的。
最近俄勒冈州的另一位居民布莱恩·约翰逊(Brian Johnson)发现，当地冰淇淋品牌Tillamook，原本的容量是1420毫升，现在减少230毫升之多。约翰逊说：“我知道公司这么做，是因为民众对价格的概念来自于多年的消费经验，购买特定容量的商品会有预期的价格区间带。

德沃斯基表示，企业“不会轻易迈出这样的一步”。因为企业做了精确的计算，如果他们收到投诉，他们会给消费者寄几美元优惠券，让消费者持续回购。

中佛罗里达大学(University of Central Florida)的营销学教授阿南德•克里希纳莫蒂(Anand Krishnamoorthy)表示，即使成本飙升已经消退，品牌“也没有动力”恢复到原本的分量或尺寸。其他许多行业都有缩水式通胀的例子，从城市狭小的公寓，到飞机座位窄得可怜的空间，但我们注意到的是消费品包装。
事实上，没有证据表明购物者对缩水的产品感到厌恶，甚至Reddit群的成员，也很少呼吁抵制某个品牌。此外，尚东还提供另一种观点，小包装有益健康。尚东说：我们知道，食物越多，我们吃得越多，现在我们正在回到不久前的正常饮食水平。

如果你在紧缩的预算下购买食品杂货，且想避免被缩水式通货膨胀所欺骗，请确保你正在计算每盎司商品的价格，阅读商店价格标签上的小字。
诺伍德表示，为了应对成本上升，企业基本上只有三个选择：
1、制造和包装完全一样的东西，并提高价格。这可能是最直接的选择，但最终可能会流失一些顾客。
2、降低原料的质量以降低生产成本，并保持较低的价格。但在这种情况下，品牌的声誉可能会受到威胁，消费者最终会得到质量较低的产品。
3、定量供应产品，可以保持产品在市场上，但只是小包装容量。这就是缩水式通货膨胀。
诺伍德坦言，随着生活最终恢复正常，价格是否会回落没有人知道。我相信有一些制造商将继续保持缩小后的容量不变。另一件事是，其中一些东西少吃一点儿可能会更好，特别是垃圾食品。