在农村里面，人们都会开垦农田，栽种农作物，地里面的农作物，就是一家人的粮食。除了栽种吃的粮食之外，还有很多人会种一些高经济价值的作物，以此来卖钱，比如说芝麻、油菜等。田边一种野草，根茎是宝贝，1斤10元没人种，农民：一种田就毁了。

这种野草就是山药，主要有价值的部位就是它的地下根茎，非常的肥厚粗壮，而且也非常的值钱，相信大家在家做菜都吃过山药吧，它的收购价也非常的高，差不多5~10块钱一斤，但是农民们却不敢在田地里面种山药。下面就给大家介绍一下这种植物。

特征

山药是一种草本藤本植物，它的根茎是长圆柱形的，一般垂直生长，最长可以生长到1米，外表颜色为黄褐色，但里面的肉质为白色。茎条通常为紫红色，叶片为三角形，它的花序生长在叶腋下面，花期在6~9月份，果期在7~11月份。

山药在我国南北方都有分布，主要在河南、安徽、江苏、浙江等地，爱生长在山坡、山谷、溪边、灌木丛、杂草里。这种植物并不需要很多的阳光，但是要适宜的温度，最佳生长温度是在25~28度，而低于20度的生长会非常的缓慢，一般生长在疏松肥沃、土层深厚的土壤里面。

价值

山药是日常生活中经常会用到的一种食材，它的茎块里面含有丰富的淀粉，可以拿来炖汤，营养价值很高，可以为我们补身体。山药还是一种药材，拿来入药，可以让身体恢复精神。

山药的收购价也很高，差不多每斤在5~10元，但各个省份的可能不同，山药的亩产高达2500斤，如果在家中种一亩地的话，能够卖1~2万块钱，但为什么很多人都不爱在地里面种山药呢？

山药缺点

山药的地下茎块想要长得肥厚，就需要很高的肥料，那么栽种山药的成本也是很高的，要买各种的氮磷钾复合肥，还有其他的有机肥，这样才能保证山药根茎长得肥厚，所以成本就高了。

山药喜欢疏松肥沃、土层深厚的土壤，但它生长过程中，会把土壤里的肥料养分全部吸收干净。种完一茬山药之后，地里面就会变得非常的贫瘠，不能连续用，需要间隔上2~3年，那么这块土地也就算废了，所以这种农作物不太受农民们欢迎，因为种完山药，这块地就要放上几年，种不了其他经济作物了。

山药的根茎一般是直立生长的，所以地下部分很少，因此采集山药的时候很困难，需要挖很深的土才能把山药挖出来，一旦挖伤了，那么就有一部分山药不能用。

各位亲爱的读者朋友们，大家在农村见到过这种山药吗？如果还知道它其他的珍贵价值，欢迎大家在下方评论留言，与其他朋友一起分享讨论。

喜欢养花的朋友们，记得点击上方的“关注”，每天都会给大家介绍很多的花草小知识哦！