在乡下，植物资源是非常的丰富，但在农民眼中，只要不是长在农田里面的作物，其他的都能算作是野草，这些野草除了挡路之外，也有其他的用处。乡间一种“刺玫瑰”，爱长麦田里，农民见到就除，没想到还有大用。

这种野草就是大刺儿菜，它的植株浑身上下都是刺，但开出来的花非常的艳丽，所以就把它叫了“带刺的玫瑰”。这种野草最爱生长在麦田里面，农民们见到就除，没想到这种野草还有很大的用处。下面就给大家介绍一下这种植物。

特征

大刺儿菜还有别称就是大蓟、刺蓟，是一种菊科的多年生草本植物，植株并不怎么高，最高会生长到1米左右，它的茎条非常的粗壮，一般是直立的，上面有很多的绒毛。叶片边缘会有很多的黄色尖刺，花冠会生长在顶部，多为紫色、暗紫色，它的果实为长寿果，是淡黑色的。

这种植物多分布在东北、陕西、河南等省份，一般爱生长在农田、路边、荒地里面。它的生命力非常的强悍，它的每个芽都可以成为新的植株，即使根系断掉之后，也能够成活，也非常容易在田间传播种子，形成种群之后，非常难清除。

在北方地区，农田里面都栽种小麦，但有了这种大刺儿菜，就会严重威胁小麦的产量，而且人进了麦田，一不小心也会被它割伤。所以农民们非常痛恨这种植物，见到就拔，把它当作害草看待，没想到它还有什么用处。

价值

嫩芽期的大刺儿菜是可以食用的，在春季的时候采集它的嫩茎叶，经过烹饪之后就是一道很美味的蔬菜了，但想要吃大刺儿菜的话，需要先将它的嫩茎叶焯水，这样可以去掉苦涩味，吃起来更好吃。

这种植物还有很高的药用价值，全草都可以入药，在8~10月份的时候，采收它的全草，清洗干净去掉杂质之后，晒干就是药材了。在农村里面干活，一不小心手就会被锋利的野草割伤，这时候就可以把大刺儿菜的叶片捣碎，敷在伤口处，有很好的疗效，还可以把它的根茎挖出来，加酒浸泡成药酒。

这种植物一年四季都会发芽生长，尤其是在晚秋和早春，就是它发芽的高峰期，发芽后3~4个月就会开花结果，然后不停地从根上再继续的发芽，长出新植株来。它的果实是通过风进行传播，最爱生长在水肥丰富的土壤里面。

各位亲爱的读者朋友们，大家有在乡下见到过这种大刺儿菜吗？如果还知道它其他的珍贵价值，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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