农村里面最不缺少的就是各种野草，这些野草生命力很强悍，生长迅速，春天的时候刚刚萌芽，但过上一两个月之后，就会长得枝繁叶茂，迅速占领附近的空间。乡下一“野草”，爱长肥田中，比苦瓜还苦，却被吃到快消失了。

一般的野草多生长在贫瘠的土地里面，但这种野草却最爱生长在肥田里面，它的名字就是曲曲菜，它的叶子可以食用，但味道比苦瓜还要苦，但是人们在野外见到了都会采集回去，如今这种植物都被吃到快要消失了。下面就给大家介绍一下这种植物。

特征

曲曲菜它的学名就叫做苣荬菜，是一种多年生的草本植物，植株并不怎么高，但是叶片细长，叶片匍匐在地面上，茎条是直立的。花序会生长在顶部，花苞颜色为淡紫色的，会生长出椭圆形的长寿果，花期在5~6月份，果期在5~7月份。

在我国大部分地区都有分布，与一般的野草不同，它主要生长在土壤肥沃、水分充足的地里面，在南方经常能够在田里面看到这种野草，它的根系也很发达，这种野草一般都是群生的，只要有一株，附近就是成片成片的曲曲菜。

价值

这个植物有很高的食用价值，在春季的时候，人们会采摘它的茎叶，作为蔬菜食用，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有非常高的价值。虽然有很高的价值，但它的味道却不怎么好，味道非常的苦，就和苦瓜差不多，但人们坚信“良药苦口”，所以看见这种苦味菜都会采摘下来，带回家做蔬菜吃，如今这种菜少见了。

除了实用食用价值之外，曲曲菜还有很高的药用价值。这种菜有很好的清热效果，如果身体里面有火气的话，就可以把它的嫩茎叶作蔬菜食用，有很好的清火效果。虽然曲曲菜味道非常的苦，但是吃它可以开胃。

注意事项

山中的野菜非常的丰富，但并不是所有的野菜都可以吃的，即使是同一种野菜，生长在不同的地方，有些可以吃，有些不可以吃。生长在山中、水田里面的野菜，没什么污染可以食用，但在道路、垃圾堆、水沟的野菜，会有很重的污染，即使清洗也不一定能够洗干净，所以最好不要采摘食用。

野菜的食用效果和药用价值都非常的高，但这种曲曲菜味道极苦，而且是一种寒性的食材，并不是所有人都适合食用，尤其是一些身体虚弱的人群，最好不要吃野菜，会对身体会产生很大的负担。

各位亲爱的读者朋友们，大家有在野外见到过这种曲曲菜吗？如果还知道他它其他的珍贵价值，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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