工体旁新开一家上海菜,本帮菜制作的有一手,味道不错。进门看到环境装饰颇为冷淡,有点沉闷,大厅布景像是道具舞台,就差一位白玫瑰小姐献唱。
经理坦言,好多顾客听说他们要在北京开业,都等着来品尝,一直催促他们尽早开业,装修做的比较着急。这话不论是真假,我都感受到了经理的小智慧,哈哈!
每年的9-11月是适合吃雌蟹的时候,现在的月份更适合吃雄蟹,花雕酒腌渍超过8小时,酒香浓郁,但是不窜鼻,非常好吃。
比较中规中矩,吉堂咸鸡我觉得不是太好吃,而且不像是咸鸡,感觉是海南鸡饭里面那种鸡肉。
上海的熏鱼一般是用青鱼做,但是为了避免腥,他们改成了鲳鱼,味道还不错
上海菜的特点就是酱色深,且带点汁,几道招牌凉菜都是如此,味道还不错。
肚丝特别嫩口感好,底下是白菜帮切丝,伴着酸甜口味的,特别开胃去腻
这道菜算是热菜凉吃,外层豆皮柔韧,里面裹着肉馅,汤汁鲜美。
女生可能对红枣糯米类的食物有着天然的喜爱,整道菜味道不会很甜,糯米口感非常软糯。
虾来自江苏高邮的河虾,那里的水质好,虾的品质也更好。虾仁都是手工剥的,所以每个虾仁尾部都留着一小节虾皮。
为何叫鸦片鱼头呢?因为这道菜鱼头太好吃,吃完还想吃,如同上瘾一般,所以取名鸦片鱼头。经理说很多客人从上海过来,就是专程来吃这道菜。
葱过油爆香铺在鱼上,鱼肉很嫩,不过我觉得有点过油。
虽然吃到的不多,但是觉得味道非常好。
这道菜我觉得不是很出彩,肉有点瘦有点柴,不算特别好吃。
问题同红烧肉,味道一般,而且出品可能更加难以驾驭。
这碗蟹肉足足包含三十只螃蟹,未加任何辅料,米饭选用五常大米,拌在一起,别提多香了!
如果没记错,这道菜,应该是经理介绍说上海人过年一般都要吃的一道菜,味道还不错。
老吉堂上海私房菜
喜欢的菜:蟹肉石锅饭、本帮炒鳝糊、熟醉蟹、心太软、白菜肚丝
地址:工体南路15号
人均消费:220元左右
页面更新:2024-04-06
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