澳洲顶级蒸馏酒厂大盘点

酒应该是富足的象征，也算是一个国家经济发展的重要晴雨表。所以我们发现发达国家的酒都占有重要的地位。蓝裕文化在为白酒做工业旅游的时候，最多的是考虑向烈酒厂学习，而澳大利亚的蒸馏厂，确实体验丰富，独具特色，今天就为您介绍值得一去的澳洲顶级蒸馏酒厂。

一、珀斯附近的蒸馏酒厂

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Whipper Snapper Distillery

虽然Whipper Snapper一开始可能只是个怀着梦想营运的旧棚子，但它现已发展为Perth（珀斯）其中一家一流蒸馏酒厂了。Whipper Snapper的威士忌以手工酿制、口味创新，采用了百分百当地谷物制作而成。您不仅可以参观品酒室，还可以尽情享受私人威士忌体验以及上它们的大师班。而如果您想要稍为轻松悠闲的体验，则可以前往其威士忌及咖啡吧。

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Margaret River Distilling Company

作为Great Southern Distilling Company的姐妹蒸馏酒厂，Margaret River Distilling Company备受瞩目。它位于风景优美的玛格丽特河（Margaret River）区域，离珀斯只有3小时路程。如今，它已经成为了业内首屈一指的蒸馏酒厂，供应一系列订制烈酒。它亦是澳洲唯一一间Giniversity的所在地，游客可以在当中学习怎样蒸馏及调配自己的杜松子酒。

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Hoochery

这家位于西澳州（Western Australia）的酒厂是当地历史最悠久但仍保持营运的蒸馏酒厂，它亦是该区其中一家最偏远的酒厂。位于金伯利（Kimberley）地区的库努纳拉（Kununurra），Hoochery能让您在令人赞叹的环境之中品尝拥有悠游气息的澳洲本地酒。前往Hoochery，品尝它们以酒厂外种植的甘蔗所制作的朗姆酒吧。

二、阿德莱德附近的蒸馏酒厂

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Kangaroo Island Spirits

袋鼠岛（Kangaroo Island）虽然是以其丰富多样的野生动物及令人回味的海鲜而闻名，但其实它亦拥有国内最好的蒸馏酒厂。Kangaroo Island Spirits制作小批量的手工制作澳洲杜松子酒、伏特加及力娇酒。您可以到那富乡村特色的酒窖又或者幽静的杜松子酒园（Gin Garden）品尝当中屡获殊荣的酒品，并享受岛上热情好客的态度。

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Applewood Distillery

Applewood Distillery位于风光明媚的阿德莱德山（Adelaide Hills）上，是一家与众不同的蒸馏酒厂。Applewood指它们制作一系列「极具创意」的酒品，并采用当地食材制作非同凡响的杜松子酒及力娇酒。万勿错过Okar，它是一种澳洲版本的意大利力娇酒，当中含有稀有的本地日莓及士多啤梨桉树叶成分。

三、布里斯本附近的蒸馏酒厂

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Tamborine Mountain Distillery

坐落山顶、俯瞰着黄金海岸（Gold Coast）的内陆，Tamborine Mountain Distillery供应以地道食材及植物制成的精致酒品。从杏桃杜松子蒸馏酒到桉树树叶伏特加，这里的酒应有尽有。走进它们的品酒室，品尝一系列由它们酿制的不同酒品，让您的味蕾留下难忘回忆。

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Bundaberg Rum

在昆士兰州（Queensland）创立的Bundaberg Rum历史悠久，可追溯至1888年。这家酒厂距离布里斯本（Brisbane）以北约4小时的车程，位于班达伯格（Bundaberg）小镇之中，酿造出世界知名的朗姆酒。Bundaberg使用本地食材，制作出浓烈的朗姆酒，您可以在那里好好品尝。真正的朗姆酒爱好者更可透过其中的朗姆酒调制体验做一天酿酒大师。

四、悉尼附近的蒸馏酒厂

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Archie Rose

近年，悉尼（Sydney）已成为一个都市蒸馏酒厂热点。Archie Rose位于市郊的罗斯贝丽（Rosebery），是国内获奖最多的蒸馏酒厂。到它的酒吧品尝各种不同的杜松子酒、威士忌、伏特加以及未发布的酒品吧。又或者，您可以尽情体验一下调配属于自己的杜松子酒。您会学到如何调酒，并能根据自己的口味度身调配，完结后更可以带走两瓶自己的招牌杜松子酒呢。

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Poor Toms Gin Hall

Poor Toms Gin Hall位于悉尼的马里克维尔（Marrickville）区，您可以在这家悠闲精致的酒吧坐下来，品尝悉尼一些最不落俗套的杜松子酒。您可以单独品尝它们自家制的多款杜松子酒，亦可以混合它们的鸡尾酒或者马天尼畅饮。它们的特色品种不会令您失望，当中包括清新却诱人的士多啤梨、新鲜青苹果以及洋甘菊。如果想享受海滩气息，您可以穿越大桥前往曼利（Manly），在酒瓶中探索无忧无虑的海滩滑浪生活融合都市精致的完美滋味。在Manly Spirits Co.，团队受周围的海洋环境启发，创作了澳洲风味的杜松子酒、植物伏特加及威士忌。

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Black Gate Distillery

在新南威尔士州（New South Wales）中部，您可以找到一家简单纯朴的蒸馏酒厂。距离悉尼约5小时车程，Black Gate Distillery使用传统方法及优质原料生产单一麦芽威士忌、黑朗姆酒及框档力娇酒。寻找更多位于新南威尔士州的一流蒸馏酒厂。

五、坎培拉附近的蒸馏酒厂

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Big River Distillery

Big River Distillery以工匠精神及创新技术酿酒，深受坎培拉（Canberra）本地人喜爱。他们的愿景是使用产自澳洲和国外的14种优质植物酿酒，期望打破传统框框。去那里参观一下或品尝美酒吧，无论如何那都会令您获得崭新体验，让您能欣赏细味以坎培拉干净的水及清新的空气酿制而成的酒。

六、墨尔本附近的蒸馏酒厂

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Four Pillars Distillery

位于风景明媚的雅拉河谷（Yarra Valley），Four Pillars Distillery开初的目的是创造出能代表当今澳洲的杜松子酒。虽然他们以深受客人喜爱的稀有干杜松子酒（Rare Dry Gin）达到了这个目标，但他们并未有停步。在酒厂里，您会找到像香辛内格罗尼杜松子酒（Spiced Negroni Gin）和血色设拉子杜松子酒（Bloody Shiraz Gin）那么独特的酒品，展示着澳洲烈酒的另一面。走进它们的酒厂门口品尝细味吧。

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Bass & Flinders

Bass & Flinders是风景迷人的摩宁顿半岛（Mornington Peninsula）上的首家蒸馏酒厂，距离墨尔本（Melbourne）仅一小时车程。在该地区周遭广阔的葡萄园围绕下，Bass & Flinders坚持着眼于其熟悉的：葡萄。这家工匠风格的蒸馏酒厂采取一站式的制作方式，以它们门外的水果开始一步步手工制作他们的精酿葡萄酒。它们对当地葡萄的热情付出就是它们制作的白兰地、杜松子酒及力娇酒风味为何如此独特的原因。在它们的杜松子酒大师班（Gin Masterclass）为自己预留位置，调配完全属于您自己的杜松子酒吧。

七、荷伯特附近的蒸馏酒厂

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Lark Distillery

其中一家塔斯曼尼亚（Tasmania）顶尖的蒸馏酒厂正正就是位处荷伯特（Hobart）中心地带。Lark Distillery的拥有人在1992年意识到原来塔斯曼尼亚有一切能酿造出美妙麦芽威士忌的材料，但那时似乎无人将之投入生产，于是便成立了这家酒厂。Lark现时已发展成为国内顶级蒸馏酒厂之一，以历史悠久的方法酿造优质酒品。它们的酒窖内有超过150种麦芽威士忌。

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Nonesuch Distillery

在距离荷伯特30分钟车程的地方，您会找到家庭拥有及经营的Nonesuch Distillery。它们的酒窖虽小，但却制造出一些塔斯曼尼亚中最好的手工杜松子酒及威士忌。您可以去那里品尝一下它们一系列的酒品，包括那令人赞叹、创新并经数十次蒸馏而成的大麻杜松子酒（Hemp Gin）。

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McHenry Distillery

位处塔斯曼半岛（Tasman Peninsula）崎岖荒野的McHenry Distillery是澳洲最南端的威士忌蒸馏酒厂。在这里，您会呼吸到一些世界上最纯净的空气。那里清新的空气与酒厂清新的泉水互相结合，生产出一系列口感顺滑、独特的澳洲酒品。您每天都可以到访其酒窖，品尝它们纯正的塔斯曼尼亚杜松子酒及威士忌。万勿错过它们的黑刺李琴酒，那是使用了从塔斯曼尼亚北部附近灌木丛中采摘到的浆果制作而成的。

蓝裕文化工业旅游规划设计院发现，从原料到调配，澳洲的蒸馏厂全方位的展示和打造烈酒体验，值得学习。