来一道经典小吃，脆皮烤肠，学会摆个小吃摊.童年回忆.吃货日常

每次我出去看小吃摊，我都忍不住要买一些。最常购买的食物是脆烤香肠。毕竟，这种食物烹调简单，味道鲜美。难怪这么多人喜欢它！

当然，这种食品不可避免地会引起一些健康问题，因为它的生产过程不是很透明。但是味道很好。如何解决这个问题？事实上，这在家里很容易做到！今天我想介绍一种美味的手工香肠。毕竟，自制的纯肉馅脆香肠吃起来更舒服。它是健康的，使它在家里没有添加！

选择猪肉作为主料！味道很好。它不仅能让我们吃得快，还能让我们吃得安全健康！很棒的自制香肠，配料让口腔感觉更好，而且永远不需要在外面买。让我们今天尝尝。不要错过美味的食物。

配料：肉3公斤、盐18克、糖20克、黑胡椒4克、红曲粉适量、淀粉3克、肠衣60克、葱2段、胡椒半根、八角、生姜适量、4-5片。

制作方法：

1.前腿肉和后腿肉都可以。把你买回来的猪肉洗干净，然后把瘦肉和肥肉分开。首先把瘦肉切成小块；

2.切成稍大的颗粒；你不需要把它切得很细；

3.将肥肉分开切碎，切碎的颗粒稍小；

4.葱片，姜丝，少许捣碎，加入胡椒粉和八角，然后加入沸水，浸泡至水凉，然后在冰箱中冷冻片刻；

5.在肉馅中加入18克盐和糖、20克黑胡椒、4克白胡椒、3克红曲粉和60克淀粉。

6.先搅拌均匀，再加入少量冰葱姜水分几次，顺时针打至肉馅不那么硬，肉馅可以拉成丝状；密封并在冰箱中冷藏1小时以上；

7.准备好外壳，用清水冲洗盐，然后在清水中加入适量料酒浸泡约1小时；

8.用灌肠剂将肉馅填满肠衣。不要吃得太饱。它很容易爆裂；

9然后将其分成约15厘米的小部分。电风扇吹气约3-4小时，使皮肤上的水分尽可能干燥；

10向锅中加入足够的水，加入干肠，用小火慢慢煮，用小火煮约1.5小时；

11取出表皮水分再次干燥，切成小块，密封冷冻保存；

12吃东西时，在锅里刷一薄层食用油。你可以把它煎到表面金黄；

13肠子的皮很脆，肉新鲜，嫩而多汁，充满了肉，吃起来太舒服了。我家里没有任何添加剂。它真的很健康。我一次可以做得更多。它是冷冻保存的。吃东西的时候炸起来很方便！