炎热的夏季已然来临，全国即将进入高温“煎烤模式”，你的“避暑神器”准备好了吗？

什么？不知道怎么拒绝盛夏的“独宠”？记住这句顺口溜：枯藤老树昏鸦，手机外卖沙发，空调Wi-Fi西瓜，夕阳西下，哪凉快哪呆着吧！

听说，夏天和西瓜更配哦

西瓜是“夏季水果之王”，在酷热难耐的日子里，窝在沙发上，捧着半个冰镇西瓜，大勺大勺挖着吃，舌尖被清凉甜美的滋味挑逗，身心酣畅，暑意顿消，好不惬意！

古代文人们也毫不吝啬对西瓜的赞美之词，清代徐锦华在《咏西瓜诗》中夸它：“水晶球带轻烟绿，翡翠笼含冷焰红”，玲珑剔透的水晶球上，浮现出轻烟般的碧绿丝带，翡翠一样青翠的瓜皮里，包裹着冷焰似的鲜红果肉，读罢令人垂涎欲滴。

纪晓岚在《咏瓜诗》中也写道：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶”，冰镇过后的西瓜，比雪还凉，比蜜还甜，夏日里吃上一口，冰浆仙液，沁人心脾。

据说，宋代大文豪兼美食家苏东坡，还创作了一副关于西瓜的千古绝对：“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”南北西东、前后左右，对仗工整，妙趣横生，不愧是“舌尖上的苏东坡”，吃个瓜都奇思妙想，文采斐然。（也有人说此联为明代解缙所作）

上下五千年的西瓜史

“西瓜”这个名字，一听就是舶来品，它的故乡在遥远的非洲撒哈拉荒漠边缘。考古学家们在距今5000年的利比亚遗址中发现了西瓜种子；在距今4000多年前的埃及墓葬中也发现了西瓜种子和西瓜画作，当时的西瓜可是法老的供果。

17世纪，西瓜已成为欧洲常见的水果。从文艺复兴时期的油画中，我们经常可以看到“西瓜君”们的身影。

下面这幅静物油画出自意大利画家乔瓦尼·斯坦奇（Giovanni Stanchi）之手，创作于1645年至1672年间。请将目光聚焦于作品右下角，惨白惨白的果肉，干瘪扭曲的瓜瓤，没错，这就是“驯化（培育）”前西瓜君的真实模样。

再来看一幅17世纪荷兰画家阿尔伯特·埃克豪特（Albert Eckhout）的油画《菠萝、西瓜和其他水果》，当时的西瓜比菠萝大不了多少。

西瓜“进军”中原史

那么，西瓜是何时来到中原的呢？考古界众说纷纭。主流观点认为：五代时期，西瓜从中亚传到新疆，到达当时的回纥一带，再沿丝绸之路，进入中原腹地。

“西瓜”一词，最早见于五代胡峤所著《陷虏记》。胡峤被契丹人掳走长达七年，亡归中原后，他将这七年的见闻写成了《陷虏记》。

“……遂入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”胡峤说，契丹在攻破回纥的时候得到了西瓜种子，并介绍了“牛粪覆棚”的种植技术，不过，他逃回中原时有没有将瓜种带回来就不得而知了。

中国人最早的“吃瓜场面”，出现在内蒙古辽代墓葬壁画中。这是一幅“宴饮图”，宽132厘米，高135厘米。最为显眼的是，墓主人身前的砖砌浮雕黑色方桌上，赫然放着3只大西瓜！要知道，此墓筑于公元1026-1027年，也就是说，这3只西瓜已有近千年历史了！

当西瓜遭遇中国“吃货”

古往今来，中国人在“吃”上一直独领风骚，西瓜这一单纯的水果，到了国人手中自然也变幻出各种不同的做法！

慈禧太后的奢侈是出了名的，一顿饭要吃100多道菜，到了夏天，一天能消耗300个冰镇西瓜。她吃西瓜有个怪癖，只吃瓜瓤中间最甜的那一口，剩下的全部丢掉或赐给别人。

“西瓜盅”也是慈禧夏季最钟爱的一道御膳，别名“一卵双凤”、“西瓜双凤”等。把红色的西瓜瓤挖出来，放入两只童子鸡，以及火腿丁、干贝等，重新盖好，文火蒸制即可。揭盖时，果香四溢，沁人心脾，入口时，味道鲜美，消暑解腻，称得上是夏令御膳佳品。

现代人不会像老佛爷那般奢靡，但是在研究西瓜吃法上，也是不遗余力。大学里的宅男宅女们，推出了“舌尖上的宿舍——西瓜泡面”；围着火炉吃西瓜的新疆人发明了“西瓜烤肉”；网络上的奇葩男子玩出了“西瓜插酒瓶”的新花样，炎炎夏日，来上一块“醉西瓜”，真的是瓜不醉人人自醉……