北京老店紫光园，做清真小吃扬名，现在又开了面馆，食客络绎不绝

北京的老字号紫光园开了一家面馆，地址就在朝阳区武圣东路松榆东里37号楼这里，这是要开展新业务，进驻面食界喽。

看这人头攒动，想必也是很热闹的。话不多说，咱们进去看看吧，我还真的饿了。

这才开门没多久，就已经是如此之热闹，座无虚席，看来紫光园这面相当受欢迎呀。

紫光园馆是采用“面+小吃档口”全新模式，最低9.9元一碗，这和最近资本在面的赛道如火如荼扩张市场不无关系，想必这紫光园面馆将成为未来的一匹黑马喽。

据悉，他家试营业期间80多平小店，月营收就已达60万元左右，还有5家店在筹备开业，未来一年，目标在北京开100家门店。

与其他大多面馆，续面需要收费不同，紫光园在每碗保证半斤面的实惠以外，还推出无限续面。

一进门就会看到欢迎招牌上写着，“紫光园三大承诺”：菜品不满意免费退换、免费续面、腊八蒜、水果等小吃免费吃。

店内设有免费小料台，顾客可以自行加水果、锅巴、腊八蒜等。

· 免费续面 ·一看就很嚣张，哪家敢这么大口气免费续面呢，想必也只有紫光园喽！这对于胃口大的朋友来说太实在了，不够咱就免费续，吃饱为止。

· 免费腊八蒜 ·北京孩子吃面都好来口腊八蒜，他家腊八蒜也是免费拿，吃面不吃蒜香味少一半！

· 免费水果小吃 ·各种免费的水果和小零食，等面的时候可以拿点吃，当然适量领取，不然的话等你吃完水果和零食，可能已经吃不动面了。

老K主推这两碗面

1、招牌红烧牛肉面

他家的招牌是【红烧牛肉面】，上面大概有4-5块牛肉。如果不想吃肉，也可选9.9一碗的牛肉汤面，这个价格别处基本看不到了。

店内均是明档操作，点完餐后可以看到师傅现煮面条，最后来上一大勺香浓的牛肉汤就ok了。

面条筋道爽滑，属于比较粗的手擀面。整体味道咸香，尤其棕色的牛肉汤特别提鲜，天儿冷来一碗马上身上热乎乎的。

喜欢吃肉的朋友们，也可以再加一份牛肉，一口肉一口面，超级豪华的组合。

2、干拌牛肚面

没有汤的拌面，味道偏辣，上面的料不算特多，大概6条牛肚、一些木耳和辣椒。吃之前一定要充分搅拌，让牛肚汤汁和面充分融合，这样味道才能体现出来。

这里还有烤串系列，羊肉串6元/串、烤鸡翅10元/串、烤鱼豆腐3元/串，烤大腰子28元/串；店内还卖一些紫光园熟悉的小吃，像是牙签肉、烤羊肉串和干炸松肉等等，可以堂食也可以外带。

紫光园不仅可以堂食，还加入了“外带档口”。外带档口以清真小吃为主，卤货、炸货为辅。

像是酱牛肉、鸡爪、特价扒鸡，还有甑糕、干炸小黄鱼等，都是社区客群特别喜爱的外带食品。

而其中部分小吃，像是干炸小黄鱼、蒜香鸡爪，顾客可以通过二维码堂食点单，档口会切配好装盘，给堂食顾客送到餐桌上。

紫光园普惠的价格带，发挥老字号给顾客的优质印象，让消费者易于接受、购买。普惠的价格直接写在门口，有力地传达了信息。在紫光园的旧有基础上，也可以很好地促进新到北京、经济并不宽裕的人群进店消费。在细节上的设计也贴心地照顾到对食物有要求但害怕表达的社恐人群。

扫码点餐、小吃水果自助，减少了交流；明厨亮灶，让大家放心食用，保证健康安全；不够吃或者不喜欢，没有人觉得你在挑毛病，店家已经承诺在门口了，这是考虑到方方面面的细节，可谓是煞费苦心。

他升级的不是价格，而是服务。顾客对购买体验的好感来自意料之外的获得。在寸土寸金的北京，30元的人均可以去一间装修较美观又干净整洁的餐厅，就是在体验上给顾客升级。

希望紫光园面馆可以在北京城八区开设更多的店面，这样大家就可以在自己门口吃到好吃不贵的面了。