重庆小面之旅第五十站

第五十站：大叔面

全重庆最帅的小面老板，敢开在牛逼的本地麻辣小面旁边（第一张图，它放假），服务员也那么帅，这样的高颜值店，你是否有兴趣呢

一个高大的挑面帅哥和一个精致小帅哥的组合，在重庆小面届是独一无二的。这样的组合，会有些啥子精彩和看点？一人负责洗碗，择菜，端面。一人负责调料，挑面，收钱，配合的天衣无缝。

小面，放了一坨白花花的猪油，辣椒走的微胡辣飘香路线，芽菜翠嫩，榨菜翠嫩，第一口面，就是直接的辣和稍许的香，添加剂不明显，层次稍微欠缺。加了豌豆和杂酱后，味道明显下降，豌豆软糯，可是壳肉已经分离，缺口感；杂酱，肥瘦相间，这样的肉是否可以更焦香，可以的话那样肉会缩水很多，别个怎么卖？大叔面，更好的是小面。

每一碗小面就是一种生活，就是每个人的故事，小面融合其中。

地址：塔坪路26号陆军军医大学西南医院

段氏一颗半星[微笑]

注：一颗星 路过食之

二颗星 绕路食之

三颗星 专程食之