重庆小面之旅第六十五站

第六十五站：正东担担面

重庆小面千万家

家家都有自己的秘密武器

这种武器是看不着摸不着的

只能在吃面过程潜移默化的感受出来

正东担担面，重庆老字号，中华名小吃，非遗物质文化遗产，这么多的头衔，让这碗面变得满怀期待。担担面，类似干拌的小面，起源于四川自贡一个挑扁担卖面的师父，加了芽菜和花生碎等，面条不辣微酸。正东担担面1936年由董德民、陈淑云夫妇创建，曾经在八一路经营红火。现在是公司化运营模式，提起公司化，我想起了成都的夫妻肺片，重庆的九园包子。这碗面微辣，面黄，带点宜宾燃面的口感，辣椒毫无层次。这不是一碗难吃的面，只是一碗工业化标准的面。如果你要吃地道的重庆小面，可能会失望了。

段氏一颗星

注：一颗星 路过食之

二颗星 绕路食之

三颗星 专程食之