如何泡好一壶好茶，水为茶之母，器为茶之父

很多人都是知道，茶好喝，不仅茶的品质重要，如何冲泡也是很重要。大家肯定都是经历过这样的情况，在茶店泡的茶，感觉比自己在家泡的茶要好喝。可见茶好不好喝，还是有很多因素影响的。

那么如何才能把茶叶泡好喝呢？如何才能泡好一壶茶。水为茶之母，器为茶之父。由此可见，水质和茶器的选择，对于泡好茶是很重要的。当然仅仅做到这两点是远远不够的，泡好茶一定要知茶解茶。还有注意水温，出汤的时间等等。下面来简单说说。

第一，水的选择。一山一水一茶，经常听到人说 ，泡什么茶，就要用茶所在山上的山泉水。这样泡出来的茶，才是最天然最纯粹的味道。所以饮茶用水，泉水为上。现在市场上面也是有，那种泡茶水，不过大部分的人，还是用自来水。不过有氟，多少会有一点影响茶味。

特别是好茶，用泉水泡出来，更能显现好茶的品质。像西湖龙井就有这样的说法。龙井茶、虎跑水”，虎跑泉是从难溶的石英岩下渗透出来的，泉水清冽，含有机质少，总硬度低，因此用虎跑泉水泡龙井茶，汤清、茶香、味甘！

第二、茶器的选择。茶器是根据茶来的，什么样的茶用什么样的茶具。像一般绿茶，黄茶，红茶就是用玻璃杯，瓷杯，盖碗，都是可以的。当然也是可以用功夫茶具。这也只是一个笼统的说法，具体还是要到具体的茶。

像铁观音，岩茶类，黑茶普洱茶很多都是用功夫茶具的，特别像黑茶有茶砖茶饼，如果用单独的玻璃杯，瓷杯泡，会很不方便，因为黑茶泡的时候，要洗茶，同时也是要醒茶。而且如果用单独的杯子泡，汤色会很不好看，很黑。只有功夫茶具，才能让黑茶的汤色，味道完整的体现出来。

第三、就是泡茶的水温。这个一般人都是知道的，绿茶，黄茶，红茶或是稍嫩一点的茶，水温都是在90度左右，白茶黑茶乌龙茶一般都是用开水。具体到不同的茶，会有不同的要求。

第四、茶叶的出汤时间，有时也很影响茶叶的味道。像绿茶如果长时间放在水中泡，茶叶很容易烫熟，这样茶的清香味，会影响很大。但像普洱茶，如果没有一定的浸泡时间，茶叶也是没有完全醒，茶味也是出不来。至于具体的出汤时间，在这里就不一一说了，因为这是和茶叶的品种，水温，用的茶器都有关系。都是一种茶，一个茶器，一个出汤时间。