喝凉茶，您得喝热的

广东、广西两个地方的人都信凉茶的功效，我第一次喝凉茶是在广西，有一股很浓郁的中药味，真的那么有效吗？

（上图）不同的凉茶具有不同的功效。

凉茶也叫青草茶或百草茶，是流行于中国南方、使用多种药性寒凉、消暑解热的药草组合熬制而成的一种饮品。根据有关资料记载，凉茶源于公元306年东晋时期，当时岭南瘴疠盛行，道学医药家葛洪南来到岭南潜心研究岭南各种温病医药，后世医家根据留下的医学专著，结合临床实践总结出一套经验，流传至今形成了两广地区特有的凉茶文化。凉茶对于暗疮、口气、便秘、烦人、咽喉肿痛以及一些皮肤病、肠胃炎有一定的辅助治疗功效。

（上图）在广州凉茶也跟其它饮料一起卖。

凉茶配方并不固定，从单一药材制成的“单方凉茶”到几十味药材制成的“复方凉茶”均为常见。药材之中，既有全国人民广为熟知、公认“祛火”的金银花、罗汉果、荷叶、陈皮、野菊花、茯苓、苦丁等等，也有比较“小众”的岗梅根、崩大碗、葫芦茶、夏枯草、鸡蛋花、木棉花等“土著”药材。凉茶的品种繁多，每一家的配方都不相同而且材料的药性也十分复杂，所以我们看到许多历史悠久的凉茶铺都是世代相传的家族企业。凉茶配方中最常见的有五花茶、感冒茶、火麻仁、夏桑菊、金银花、竹蔗茅根水等，普通的凉茶颜色都比较接近黑色，而且味道苦中带甘。事实上，大多数的凉茶都采用了极其寒凉的中草药熬制而成，对于寒性体质及肠胃功能不好的人来说，如果过量饮用不利于身体健康，根据有关资料记录，每年都有因为喝凉茶过多而生病的案例。

（上图）一家广州凉茶铺的招牌。

广东传统凉茶分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快;二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。我在广州街头看到的几家凉茶店都把每种凉茶功效都写在宣传板上，一小矿泉水瓶包装的凉茶价格都在15-25元，价格真的不便宜，但我发现买的人还真的不少。