妈妈们都在入手的网红「胚芽米」，真的有必要买吗？

说起胚芽米，年轻爸爸妈妈们应该都不陌生，各种品牌各种宣传，价格相比普通白米那也是扶摇直上。那么问题来了，胚芽米真的比大米更有营养，更适合宝宝吃吗？

✅ 什么是胚芽米？

胚芽米也就是保留胚芽的米，保留“胚芽”的营养，追求极致的口感。把大米珍贵的胚芽（顶部黄色的一点）尽可能地保留下来。通过特殊加工工艺保留了稻谷胚芽和部分糊粉层，从而使一粒大米原本应有的营养（维生素B族、矿物质、微量元素等）得以保留。

✅ 胚芽米、糙米和普通大米的区别

这几种米的区别在于是否含有谷皮和胚芽。

胚芽米的加工程度介于糙米和白米之间，只保留胚芽部分，基本不含谷皮，所以膳食纤维含量不算太高，相对蛋白质、B族维生素和矿物质含量比大米更高一些，胚芽米比其他粗杂粮更好消化，适合孩子来吃。

胚芽米对每一粒米的质量和制作工艺要求都蛮高，按国家标准『留胚率』规定，胚芽留粒率达百分之八十以上才可以。而市场上能达到此标准的真胚芽米不多，肉眼很难辨别，只能看品牌了。

✅ 宝宝多大可以吃胚芽米？

其实只要宝宝满了6个月，可以添加辅食了，家长就可以用胚芽米给宝宝熬粥喂食了，对于初次添加辅食的宝宝一定要有耐心，小火慢熬直至软烂，再慢慢喂给宝宝即可。

✅ 是否有必要给孩子买胚芽米？

其实，胚芽米就是比我们吃的普通大米多了一颗“胚芽”而已，口感介于糙米和普通大米之间。实验发现，相对普通大白米，胚芽米在脂肪含量、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B6这些参数指标上表现优异，因此宝宝吃胚芽米摄入的营养相对来说会更多一点，所以宝宝吃胚芽米可能会比吃大米好些。

当然，如果要让宝宝摄入的胚芽米达到理想的营养吸收效果，那就建议家长长期给宝宝食用胚芽米，只是吃了寥寥几顿或者一两个月，那效果不大，基本和吃精白米没有差别。

另外，如果想要给宝宝补充营养，日常做米饭时，适当放点藜麦、玉米碎、小米或者燕麦等，或是在喂食过程中，注意新鲜蔬果和其他种类的搭配丰富，效果也是一样的。

⚠️注意

和建议成人吃主食多吃粗杂粮不一样，代替孩子主食的粗粮+薯类的占比不要超过全部主食的五分之一，避免不好消化和影响矿物质吸收的问题。

同时，所以粮谷类食品应注意保持在避光、通风、阴凉和干燥的环境中贮存。最关键的一点是，不要做太多，任何环境下，长期储存都有变质的可能。