云南人的秋天，“3果1菌”别错过，是出了省很难再吃到的特色美食

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

很多人喜欢冬天到云南来，因为这个时候，天气比较暖和，在这里完全体验不到北方的寒冷，而且冬天云南依旧是满眼都是绿色，风景会特别的好。而我，和其他人有些不一样，我喜欢秋天去云南，因为秋天是硕果累累的季节，有很多的美食，只有在秋天才能品尝得到。

云南人的秋天，“3果1菌”别错过，是出了省很难再吃到的稀罕物。云南的稀罕物实在是太多，每个季节都不一样，到了秋天，“3果1菌”就是最吸引我来云南的动力。秋天是水果丰收的季节，也是吃“百果宴”的好时候，它可以蘸着吃、炒着吃、做饭吃，只要你能想到的吃法，这里都可以找到。

云南一年四季都不缺少水果，为何我却喜欢吃秋天的水果呢？主要是口味实在是太独特。接下来我们一起来看看，云南秋天的“3果1菌”到底指的是什么？

第一果：多依果

黎明多依是我最喜欢吃的，一般这种果子都是野生的，在山里直接采摘回来，就可以拿来吃了，野生的多依果很好区分，它的个头一般会小一些，味道有些酸涩，但是我说的黎明野多依，它是那种甜的，个头相对来讲也大一点。

吃的时候我们可以蘸着料吃，而且也可以买来酿酒，多依果酿出来的酒，色泽鲜艳，口感也相当的醇厚。

第二果：酸角

这种野果，只生在热带地区，云南的酸角则是品质最佳的，尤其是云南的元江、西双版纳还有怒江这些地方，其中金沙江的的口感是最好的，它比其它地方的吃起来更甜美一些。

酸角的品种比较多，从口味来分，主要是酸角、甜角还有酸甜角三种，喜欢什么样的口味就可以选择什么样的来吃。去掉它的壳以后，还要把里面的籽给它去掉，真正能吃的其实不多。这种果子只要保存得当，一年四季都可以吃。

第三果：山涛

这个果在其它地方基本找不到，颜色深绿，山涛有两种口味，一种是甜味，还有一种是酸涩味，所以在吃的时候，一定要注意选择，不然的话，选择到酸涩味的山涛，就会难以下口。

1菌：干巴菌

这种菌子长得黑黑的，看着没人会把它和美味联系在一块，但是这个菌子，确实也是云南的一大特色，很多人可能想到的是松茸还有大红菌、羊肚菌这些，但是这些菌子，平常人家还是舍不得吃的，而干巴菌就比较常见了。

在云南吃菌子，要做到三熟：一是菌子种类要熟；二是菌子要做熟；三是去医院的路要熟。我在云南的以后就碰到过吃菌子中毒的，所以吃菌子也是要谨慎的。

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