「美食」阿富汗塔吉克传统波斯美食撒木撒制作Samboosak

阿富汗(塔吉克斯坦)传统波斯美食Samboosak（波斯语：سمبوسک ）制作，这道美食也是回族美食，回族按波斯语音译叫"撒木撒"，回族开斋节美食。

原料： 宽5公分长15公分的面皮、切碎的羊肉或者牛肉250克、切碎的蛋青、切碎的巴什皮亚孜、盐、黑胡椒、橄榄油2汤匙、小茴香或者其它香料半茶匙、植物油

方法： 把巴什皮亚孜炸成黄色，加入牛羊肉、盐、黑胡椒，不停地搅拌，不要结成块，直到牛羊肉变色； 加入蛋青、橄榄油、小茴香，混合均匀； 取一团牛羊肉放到面皮的最右侧，把最右侧向左做三角形折叠，连续进行，最后把三个角部密实地封住，不要留孔隙； 炸到外脆里嫩为止！

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