包子这样做个个肉鲜多汁，一个人能吃四五个

包子这样做个个肉鲜多汁:鲜肉包如何调馅才能鲜嫩多汁？应该蒸煮多长时间？

做猪肉馅包子，不要加料酒去腥。大厨教了我一个技巧，肉馅很好吃，没有鱼腥味

无论是包子、饺子还是馅饼，猪肉馅都是需要准备的。制备的猪肉馅可以随意搭配各种蔬菜，整体口感更佳。在拌猪肉馅的时候，很多人喜欢加料酒去腥，其实这样做是不对的。掌握了方法和技巧，猪肉馅的口感会更好。我从大厨的朋友那里学会了混合猪肉馅的方法，大厨和我分享了一个小技巧，猪肉馅会更美味，而且不会有鱼腥味。对于喜欢吃猪肉馅的朋友，非常推荐学习猪肉馅的制作方法，以后想吃的时候可以做。现在我就和大家详细分享一下猪肉馅的做法。

如何制作猪肉包子：

备用配料：小麦粉克、酵母粉5克、猪肉馅克、茴香克、酱油1勺、食盐适量、食用油；

制作工艺：第一步是将面粉和酵母粉混合，分几次加入30度左右的温水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好放在一边发酵，过程中准备馅料；

第二步：将猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入胡椒粉、盐、酱油，锅内加入少许食用油，煮至八成热，倒入肉馅中，准备好预先泡好的辣椒水；

第三步，将花椒水稍微倒入猪肉馅中，用筷子朝一个方向搅拌均匀，准备适量茴香，洗净，控水，将茴香切成细粉；

第四步，放入馅料中，搅拌均匀，将醒发后的面团移至案板上，揉搓排列成条状，排列成小圆面包，放入馅料揉成小圆面包；

第五步：盖上保鲜膜醒发20分钟，锅里放入上水，将馒头放入水中开始蒸20分钟左右，熄火后焖5分钟。

边肖总结：猪肉包子经常是我做的，每次做包子我都会选择不同的食材。韭菜白菜茴香都是不错的选择，但是夏天茴香大量上市，当然不能错过吃。茴香包子和猪肉包子好吃又有营养，非常推荐大家可以学习。由于使用了大厨，分享的调整猪肉馅的方法，我再也不用烧酒来闻鱼腥味了。大厨法简便易行，效果较好。每次用这种方法做猪肉包子，上桌后总是得到家人的青睐，馅料也很好吃。烹饪技巧：

1.猪肉馅，加酒除蟑螂是不对的。分享一个妙招，就是用辣椒水代替。提前将辣椒颗粒放入热水中浸泡一段时间，将辣椒的气味挤出来调节猪肉馅。是很好的选择，有助于起到除蟑螂提神的作用，口感特别好；

2.做包子的面条要尽可能的软。注意分几次慢慢加水。这将更好地控制面团的柔软度和硬度。过程中的两次发酵也很重要。发酵到位，包子会更香。柔软可口；

3.蒸馒头的时候，大火蒸，一般15-20分钟就熟了。馒头关掉后不要急着开盖。炖一段时间后，馒头的口感更好，表面不易塌陷。