回老家参加大哥家二侄子大胖卢守建的婚礼催妆第一天

到了2019年7月底时，26日提前两天和老婆儿子坐二哥家大侄子彬彬的车回老家参加大哥家二侄子卢守建（小名大胖）定于7月28日在献县君祥大酒店的婚礼。回家的路上收到天津大大爷家二哥的微信询问我们是否回家参加婚礼，他已经从天津出发到沧州转去献县的大巴车，我们一路上互相询问着到哪里了，等到从沧石高速河街出口下路时遇到了堵车，还好二哥先我们一步被三哥用车接上了，中午12点半到家到大哥家一起吃饭，晚上一大子家人商量怎样办婚事，三哥被推荐为总理，但三哥不愿意当，为什么呢，因为他知道大哥家没钱，大哥也没有能力给孩子出钱办理体面风光的婚礼，这样大哥家三个孩子就成为了婚礼的主角。大侄子大勇家里排行老大，也是叔伯哥们中老大，要结婚的卢守建是老二，也是叔伯哥们中老二，卢晶晶是老三，叔伯哥们排行老四。在一起商量办事的时候，三哥就询问大哥东西都备齐了吗？大哥说都备齐了。三哥在大哥原先草拟的名单上，对人员又变化了一下，这样就在晚上请村里厨师管理事的人孙永军、孙寿堂来家里吃饭了，席间有大姐夫陪伴。吃饭时就是和人家说明天要办理婚事催装了，在我们老家结婚头一天叫催装。这些管理厨房事务的人员负责去采购食材，制作美食了。

第二天也就是27日一大早4:30，厨房采购人员在大姐夫的陪同下去县城采购去了，6点多钟回来后就开始了忙碌的制作菜肴的过程，厨具是村里孙姓族人们自己购置的，先把帐篷搭起来遮阳，结婚的这两天天气热的人受不了，别说在外边的炉子边炒菜做饭的了，还好为了降温把家里的大型电风扇搬到现场，直接开足最大档吹风降温。洗菜主要是洗木耳，木耳不好洗，洗了好几遍，我帮着倒掉脏水，在倒脏水期间，我小学同学也是我远房族人侄子卢守庆的媳妇孙永霞给我拍上了视频，放到了快手上；切菜，主要菜就是大白菜；炖肉，主要是猪肉，先将肉大块的放到大锅里煮，等用铁钩子一杵，就能轻松捅破肉皮就要断火出锅了，晾凉后，切成片子肉；炸丸子，主要是从市场里将猪肉馅买好了回来，添加厨师认为的好的辅料：葱、姜、豆腐拌入；切片粉，就是把购买回了的片粉切成两三厘米长宽的小块，片粉是我们那里的地方特色食品，是用红薯淀粉制作而成的。最后按照先后顺序放到大锅里炖煮，最后色香味俱全的大杂烩就出锅了。

这就是我和老婆经常念叨的要回农村吃的大杂烩，老婆吃了后也说挺好吃的，但从养生的角度来说，不适合经常吃，主要是油浸到菜里了。吃多了，脂肪堆积。但农村人就是爱吃这一口，很多人吃两碗两个馒头是很平常的事。馒头是从外边专门购置的，特别的有口感，回北京之前，他们说让我们带着点回去吃，最后也没顾上带，得等到天气凉了后再从老家让他们给带点回来吧。我们村的厨师的水平是比较高的，和第二天在饭店里吃的炖菜一比较就能分出高低来，我和我们村的厨师长也就是我们卢家的女婿孙永军说起来，让他们自己开个饭店专门卖这个杂烩菜，肯定能有市场，因为市场上能找到特色的大烩菜的饭店不多了，有的饭店有也不是个味。

催装这一天村里的街坊四邻，得知消息后都来给送礼金，少则10元，20元，30元，50元，100元多则500元，关系再好点的上千元了。收礼金的是村里的有文化功底的人，一人负责管钱，一人负责记账，记账的人可以多几个。我回去还在账房这里记过帐。当时天津二哥就问我们随多少礼金，我和三哥都无所谓，和二哥商量，二嫂子说200元，我说太少了，最好我们兄弟三个，作为亲叔叔的给400元礼金，天津二哥他们哥四个一人200元，还有老叔家的弟弟也是200元，这就是在农村的乡情。

晚上也是这个大烩菜，外加几个凉菜拼盘，如烧鸡、红肠、芹菜、黄瓜、花生米等。等吃饭后，除了大哥和他干闺女的父亲孙树祥两个人一直在喝之外，三哥和孙树启忙着在清理第二天要在饭店里用到的材料，看还缺哪些，孙树启出来和我大哥说了，让他到屋里清点一下，看还缺什么，大哥就是坐在那里不动，侄子守建也不会说话，说三哥谁让你管了，这一下把三哥惹急了，甩袖子走人了。我和孙树启还有远房侄子卢守庆、还有二姐、二姐夫都过去劝了，最后卢守建也过来了，三嫂子也苦口婆心的劝，我在劝说的过程中是这样劝的：既然咱们给人家做了这个事情就要做好，不管是对方怎样贫困，怎样置办的东西，咱们就按照主家的意思来，丢人现眼是主家自己的事情，咱们是办事的，是为了把事情办圆满，期间遇到问题，咱们解决问题，不要是自己出了力，最后还让自己生一肚子气，这就犯不上。在我们的劝说下三哥最后回来了。

晚上三嫂子给老婆安排了第二天接新夫妇的工作，让我们8点到，我和老婆带着儿子又回大姐家楼上去住了。