旅行从“鲜”开始

在中国人的味觉词典里，“鲜”字拥有绝对崇高的地位。
鲜，是中国人对于味道特有的共鸣。那种似有似无萦绕漂浮在舌尖上的碰撞感，不似酸甜苦辣咸那般或是过于平凡直接不带一丝掩饰和保留，或是过于浓厚热烈过于霸气十足喧宾夺主，鲜味用一种近似于四两拨千斤的功夫，将味觉的记忆牢牢地捆绑在这种柔和飘渺的梦境中。

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靖江

这是一种难以描述的味觉体验，如今我们早已知晓，开启味觉的钥匙，名叫——氨基酸。江河湖海、山野林间都是寻“鲜”的好去处，最常见的，还是不论任何季节，都能在水里找到的鲜味。难怪老祖宗在造字时，毫不吝啬地把生活在水中的“鱼”字作为这种味觉的半壁江山。
果然，寻“鲜”就要到水边，在水汽氤氲中找寻那份舌尖脉动。

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相传，蟹黄汤包在三国时就有制作，与刘备的夫人孙尚香颇有渊源，历史悠久味道鲜美，连乾隆皇帝每次下江南都一定要品尝。这一场寻“鲜”之旅，便从一笼吹弹可破的汤包开启。

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依傍在长江边，靖江历来也不缺少“鲜”味十足的食材。让苏东坡“冒死”也贪恋流连的河豚，偏爱在靖江段洄游产卵，产卵后的河豚是最为鲜美的，也造就了靖江“中国河豚美食之乡”的美誉。在靖江吃到的红烧河豚，鲜甜的汤汁搭配上新鲜的秧草，让味觉口感又完成了一次飞跃。

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一座钟情于食物的城市，在任何一件有关于“吃”的事情上都毫不含糊。说这里的人被“鲜味”滋润的味觉刁钻了也好，说他们基于对大自然馈赠崇高的尊重也罢，靖江的吃食，即便是那些早已被汤包掩盖了光芒因而有些默默无闻的小食，也能在入口的的瞬间，带来一阵值得欢呼雀跃的舌尖惊喜。
每吃下一口新的美食，对这座城市的喜爱就又多了一点。

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于是，属于今年这个初夏的“寻鲜”之旅，把高光时刻统统交给了这座江边小城——靖江。

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▼在乡村园林丽园，看杨派、徽派、苏派建筑共聚一堂，体验一步一景的意蕴悠长。

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▼在岳庙和刘国钧故居，雨淅淅沥沥下个不停，雨水敲打屋檐的旋律之下，最适合用来品味历史留下的那一份庄严肃穆。

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▼渡江战役之中，靖江曾是重要的一站，也是真正的渡江“东线第一帆”。在这里的纪念馆和纪念公园，越是深入了解这段历史，越感慨现今生活的来之不易。

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▼西郊法治公园也是“西郊盆景园”，偌大的盆景长廊里，是一件件独具匠心的盆景作品。当地人自豪地说“靖江山水盆景甲天下”，在这里，我也开始贪恋起这方寸之间的禅意来。

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▼孙家的老宅孤独地伫立在一片希望的田野上，雕梁画栋现在看来依然独具美感。围绕老宅发展起来的新乡村生机勃勃，将祖宗的文化以一种充满活力的方式延续了下来。

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▼西郊法治公园也是“西郊盆景园”，偌大的盆景长廊里，是一件件独具匠心的盆景作品。当地人自豪地说“靖江山水盆景甲天下”，在这里，我也开始贪恋起这方寸之间的禅意来。

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有一种钟情，叫做“我记得你的味道”。那么这座小城，便是用自己浑身散发的无限魅力，引得一阵阵唇齿之间的流连忘返。
杯盘之中，即为天下。咂摸咂摸舌尖上恋恋不舍的美妙滋味，擦拭掉嘴角残留的黄灿灿的蟹油，再用力挖上一大勺拌了河豚汤汁的米饭放入口中。脑海深处响起一个声音，“啊，这偷心的贼！”
它叫靖江。相识了，便再也不会忘却。

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纵使记忆偶有空白，尽管语言声色苍白，还是请你收好，这份靖江寻味记。
我知道，你会来。

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，再用力挖上一大勺拌了河豚汤汁的米饭放入口中。脑海深处响起一个声音，“啊，这偷心的贼！”
它叫靖江。相识了，便再也不会忘却。

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纵使记忆偶有空白，尽管语言声色苍白，还是请你收好，这份靖江寻味记。
我知道，你会来。

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