联合越野江湖菜：火堂刘老师教您做葱爆小肥羊

悦野悦生活，大家好，这里是联合越野江湖菜，我是小野老师傅。

今天啊我又来到了火堂，又来找刘老师学做菜了。那今天要学的菜是什么呢？那就是非常适合冬天享用的，葱爆小肥羊！

葱爆小肥羊用的是羊后腿肉或者是羊里脊肉。咱们需要事先把羊肉切成薄片，然后加上盐、味精、酱油、醋、料酒、胡椒粉，抓匀腌制、备用。腌制时间大概十分钟左右。

接下来就是炒它了。锅上火，把锅烧热，加入凉油，也就是经常说的“热锅凉油”。当油温烧到6成热的时候，咱们就下入羊肉片。用筷子给它拨散，放入一点蒜末，还有切好的葱。

等羊肉炒到变色，葱香味已经出来的时候，咱们就可以出锅了。因为这是提前腌制好了的，就不需要中途再加调料，制作就很简单，用筷子拨散就行。

好~~咱们出锅！热乎乎的葱爆小肥羊，羊肉鲜嫩，葱香味突出，配上一大碗米饭，啊，香极了！​老板，再来一碗米饭​！！

鲜嫩下饭的葱爆小肥羊，您学会了吗？记得跟家人朋友面前露一手，也欢迎您把自己做成的菜品照片和几句简单的做菜心得发送给我们，我们将在后期统一举行投票，得票最高的北京当地的朋友，将有机会获得由“北京火堂菜馆”提供的、价值300元的免费双人套餐一份；外埠的朋友呢也不要着急，我们为您准备了等值的礼品，如果您中奖，我们会为您免费快递出来。

好吧，那我先开动了~~

悦野悦生活，这里是“联合越野江湖菜”，我们下期再见！