晋南的一种水果越新鲜越不能吃 做成饼烤着吃药效独特

现在的人真有福，不愁吃不愁穿，物流运输发达便捷，在自己家就能吃上外地的美食，包括水果，买回来时叶子都还新鲜着呢。

说到鲜，一般的食物都要趁鲜吃，像海鲜类，你敢吃个死鱼烂虾吗？接下来就该给医院掏钱了；南方的水果基本上也保存不了太长时间，而蔬菜类不新鲜时只能当垃圾扔掉。但是，北方有一种水果，颜色如桔，名为柿子，如图，却是越新鲜越不能吃。小时候不明就里，虽然父母已告知不能吃，但小孩子们像馋猫，趁大人不备偷偷拿一个跑到无人的角落享用，但只一口便终身难忘。

因此通常要做一番处理，鲜柿子才能吃。第一种叫温柿子，就是烧一大锅热水，把柿子放进去，水要没过柿子，泡一晚上，第二天就能吃了，这里有一点一定要切记，水不能烫了，否则成了煮柿。

还有一种软柿子，晋南叫dan柿（至今不知是哪个dan字），着急吃呢，就放几个苹果扎紧袋口，两三天就可以了，不急的话放那儿等自然软，保管得当能吃到过春节，小时候每到过新年姥爷像变戏法儿，端出一盘红彤彤，软糯糯的柿子，我们只当是稀罕物，轻轻揭皮，吮之，凉甜爽口，美到心底！

除此之外，便是做柿饼，这个比较繁杂，有一定的技巧，关键工序年轻人多数做不出来，一般都是年长者能拿捏的住，出霜后柿饼更甜，但这个东西虽好吃，但不能多食。

虽不能多食，柿饼却有一个独特的效果，即治疗小儿咳嗽。我姥姥是个祖传带自学成才的乡村民间医生，在上世纪50~70年代，整体国力不强，乡村的医疗条件更是落后，经常有人抱着背着孩子找姥姥，也没见姥姥家有什么中药，一般就是扎扎针搓搓背，或者用一种簸箕虫地老虎的某个部位擦涂，三两次孩子便康复如初。

印象最深的是冬天经常有小儿咳嗽不止，姥姥便取一个柿饼，插上筷子或竹签，在炉火上烤，经火后柿饼的白霜没有了，柿饼看着湿漉漉的像刚洗过，但掉不下一滴水来。那个年代几乎没有什么零食，小儿看到有好吃的，都高高兴兴地吃起来，反复几次，咳嗽不再。

还有这柿子皮，做柿饼时被削掉，晒干后俗称柿条，以前也是美食，现在，生活条件好了，没人吃柿条啦，一般粉碎后做饲料，听说还能做色素。朋友，你们当地有什么美食也有药效，一起分享给大家吧。