这个国庆节，又卷烧饼抢了中秋月饼的风头

旅游自媒体属于那种既能走又能吃的人，也就是那种带有 “逛吃逛吃”节奏的人。不过既然是自媒体也就不能吃了就忘，自然要留下些印象和文字。

我对月饼可以说是情有独钟，那年去广东梅州，晚上和书影、慕容轩二位老师逛夜市，看到人家有前店后场的梅州月饼，于是就买了些并顺手用手机拍了些小片，回来后发了篇文章后居然也有几十万的阅读量。

人和人的关系很有趣：既复杂又简单。去年去科尔沁草原，一路上我和杭州的小塘帅哥一个房间，他对我照顾有加，后来就成了忘年交。前几天他给我发微信：九爷，我给您寄了一箱“又卷烧饼”您尝尝。有人会笑：哪有八月十五送烧饼的道理啊？其实山西和陕西许多地方的烧饼和我们通常看到的月饼完全是一个模样，丝毫不奇怪。

中国美食的界限并不清晰，比如从月饼可以接近烧饼，而烧饼又可以接近馅饼，馅饼和烙饼的界限谁有说的清？让我说又卷烧饼是靠近京东肉饼的。但是，人家却说是来自土家的掉渣烧饼。土家掉渣烧饼在土家族的美食里找不到，但是人家真的是红遍大江南北。应该说土家掉渣烧饼是非常适合做旅游产品的，您想想：走在景区里，手里拿着一个纸袋子包裹的土家掉渣烧饼，边走边吃，是一个多么应景的形象啊？！可是想带回家恐怕就不现实了，到家就疲沓了。

于是第二代土家掉渣烧饼应运而生了，它就是又卷烧饼。有人说又卷烧饼和掉渣烧饼的区别在于：一代的馅料在外面，二代的在里面。我感觉至少还有三点区别：1居家品尝更方便了，一天三餐都可以吃到。2 品种口味丰富了，照顾到的食客更多。3 以有规模的厂家生产，产品的品质更有保证了。

又卷烧饼是网购产品，快递链上它用的是厂家专用包装箱，三层包装，用干冰制冷保温，确保了产品的品质。顾客购买起来更方便、更放心。

目前又卷烧饼有八种口味：麻辣牛肉可以满足川客的口味；酸菜鸡肉是否东北人更喜欢些；蒜香鸡肉比较大众；藤椒鸭肉似乎和肯德基的藤椒鸡翅有一拼；芝士榴莲可以进西点系列；芝士桃桃有些浪漫的味道；芝士蓝莓有些酸酸甜甜都是你的韵味；芝士香芋吃起来恐怕要醇厚一些。总之，芝士系列感觉要年轻些，而前四种则要传统的多。虽然口味各不相同，入口的“香”“酥”“脆”是一定的。

不管怎么说：一口三层馅，现烤更好吃！又卷烧饼的馅料品质自不待言，它的味道可以说也调到了极致，比如藤椒牛柳，我想即使是川人也不会觉得它麻辣的不够，因为即使一小粒的牛肉道放到嘴里，也足够我回味了——我吃辣的不太行。

2015年土家掉渣烧饼升级为又卷烧饼后，主打综合体市场，现有门店数量 3500多。受到全国各地消费者的喜爱和追捧。又卷烧饼必将成为中国烧饼品类的优秀品牌。

又卷烧饼——您吃了吗？

小提示：

1 又卷烧饼一定要用烤箱烤熟。

2 从冰箱里取出直接进烤箱就行。

3 温度定在230度，时间12-14分钟。视烤箱的功率大小而定。