#探秘衡水老白干#河北的两张旅游名片碰撞在一起 俄国人都服了

“新中国从这里走来”——当您看到这条标语时，一定会想到西柏坡。没错，西柏坡是我们河北最亮丽的红色旅游名片。据记载1949年1月31日，在全国即将全面解放之际，苏共中央派时任政治局委员的米高扬到西柏坡秘密来访。“有朋自远方来，不亦乐乎。”当时中央的五大书记用河北名酒衡水老白干盛情款待，酒过三巡、菜过五味，米高扬高兴的说：“你们的老白干比我们的伏特加酒还要好啊！”

1949年3月党中央从西柏坡“进京赶考”前，在告别西柏坡的晚饭上大家又一次共饮了衡水老白干。进京以后在建国初期的国宴招待会上使用的也是衡水老白干。如今，老白干悠久的酿酒工艺、优美的生产厂区俨然成为了我们河北的一张工业旅游名片。

老白干的桃花粬是他独特的工艺，每年时逢桃花盛开的四月天，他们都会举办热闹非凡的桃花旅游节。旅游圈和摄影圈里的朋友们每年到了四月就早早的期盼着。

衡水老白干的商标上就是这座古老的大石桥

老白干酒有着悠久的历史，据记载汉和帝永元16年（公元104年）《真定府志》记载“冀州比年，雨多伤稼……昭禁冀州沽酒。”到了唐代衡水老白干已经成为全国闻名的55种名酒之一。中间略去——到了清代的1910年获得了“南洋劝业会”大奖。1915年更是斩获巴拿马世博会的甲等大奖！如今他们顶尖的1915系列产品，已然成了占领市场、重塑形象的一张王牌。

白酒生产车间是摄影人和美食家最喜欢去的地方，在酒气氤氲、蒸汽暖暖的车间里，看着装甑的师傅操作简直就是一种享受：一铁锹扬起就是一股高粱香，一簸箕洒去就是一片新酒气。据说这里是技术性最强的岗位，直接关系到酒的产量和品质。

后面两个新建的现代化车间，让我这个经常去参观的人也看了个目瞪口呆：现代化的装瓶车间，有最小的容量误差。而中间那些转来转去的陶器让我百思不得其解，专家告诉我：陶器都难免会有小气眼，为了保证产品到消费者手里能够长期保存，这些陶器要在这里逗留70分钟，若有气眼就可以及时发现并去除。真牛！

大家最喜欢看的装甑工艺在另外一个车间里已经开始AI试验了，科学家们利用机械臂模拟老师傅们的手艺，以期实现自动化，减轻工人的劳动强度。高大的成品贮存车间更是存取自如，完全实现了自动化。最让人钦佩的是，这些设备都是他们协同有关部门自己研发生产的，也就是说在业界是独一无二的。

这里还有个新奇的“酒银行”，进去一看才明白，是个私人仓储的大酒窖。在这里我们看到了许多熟悉的著名人物：酒界泰斗高景炎、围棋圣手聂卫平、奥运神枪许海峰、美术大师王习三等等。

据说老白干近期还有大手笔：1 建造占地一百余亩、五万个地缸的大车间，那是何等的壮观！没准还能创个吉尼斯纪录呢；2 复原清代衡水大石桥边的十八个老酒坊，那时老白干酒业就不仅仅是工业游，而且可能是文化游、古镇游、甚至是美食游；3 与河北电视台合作共同 打造一场音乐动听、场面恢弘的“老白干印象”实景剧。

我们有理由相信：具有1900年历史的老白干，在信息化、智能化、网络化的今天一定能够焕发出巨大的生命力，创造出更加辉煌的业绩。