弃婴陆羽，茶叶第一人

说起当今世界最流行的饮料，你会想到什么？是源自美国的可口可乐？

当然不是。其实最流行的饮料源自中国，那就是我们杯子里泡的茶嘛！

不出意外的话，2020年全球茶叶消费总量将超过600万吨。以1克茶叶配50克水的比例计算（而且多半会冲泡多次哦！），人类今年喝的茶水将会是多么可观的一个数字！

茶——一片树叶的故事

如此巨大的消费量，说茶叶征服世界也绝不为过。而我们回溯历史会发现：茶叶征服世界的脚步，是从一个弃婴开始的。

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从弃婴到明星

作为一个弃婴，陆羽没有父母、没有姓名，连活下去的资格都差一点没有了。好在龙盖寺住持智积和尚看他可怜，收养了他，供他吃、供他穿，陆羽才活了下来。

活下来之后，还得有个身份标签——名字。陆羽无父无母，干脆自己算了一卦，结果得《蹇》之《渐》，其辞曰“上九：鸿渐于陆，其羽可用为仪”（大雁降落在陆地上，它的羽毛是很珍贵很有价值的）。想想自己虽然是弃婴，但为何就不能是天生的鸿雁呢？于是，陆羽就按着这段爻辞，给自己取名“陆羽”，字“鸿渐”。

“其羽可用为仪”

有智积和尚收养，又有了自己的名字，弃婴的生活开始有了一丝美意。不过这一丝美意并没有持续多久。

一天，智积和尚找来陆羽，要求他由学佛而正式出家。陆羽坚决不从，于是，他的好日子到头了。师父的悉心照料完全没有了，而扫地拖地、糊墙铺瓦、清洁厕所、修剪树木，都落到了陆羽的头上，寺里什么脏活累活，都能见到他的身影。

忍耐了几年，陆羽不堪其负，仰天长叹道：岁月往矣，恐不知其书！

于是，走了。

湖北天门陆羽公园

陆羽走了，去读书了吗？并没有，他去干了一件古代文人绝对不会干的事——表演。

离开寺院的陆羽，加入了一家戏班，最神奇的是，长得磕碜又口吃的陆羽，居然是整个戏班的票房保证，只要他登台，场场爆满。在表演上取得社会的肯定之后，陆羽转向幕后，开始做编导。

在当时湖北地区的演艺界，陆羽称第二，没人敢称第一。演戏红了，就有人找他出书，于是，陆羽根据自己的舞台经验写下《谑谈》，活脱脱是当时的《喜剧宝典》。一次，陆羽领衔登台演出，市长亲自来捧场，不仅对陆羽嘘寒问暖，还赠送了自己新出版的诗集——新闻曝光，全市都轰动了！

对来之不易的成功，陆羽看得很淡。令众人咋舌的是，在演艺生涯达到顶峰时，陆羽激流勇退，开始跟随大学者读书，潜心修学。

陆羽饮茶雕像

安史之乱爆发后，陆羽从湖北迁居东南。不久，颜真卿主政浙西，一时间，儒雅风流汇于江左，张志和、皎然等当世名家都在其中。大历八年春，众人雅集湖州，张志和兴之所至，赋诗一首：

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

席间，有一人长得磕碜又口吃，但他为大家煮的茶，却人人称好——此人不是别人，正是学有所成的陆羽。

西塞山前白鹭飞

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茶的诞生：与苦菜分道扬镳

在陆羽之前，人们习惯于把那些可以冲泡的树叶称作荼（tú）。“荼”“茶”二字，一笔之差，意思却相去甚远。我们今天常会用到“荼毒”一词：荼者，苦菜也，和代表“毒虫”的毒字在一起组成“荼毒”一词，一股瘴气扑面而来。

今天我们喝的茶，甘甜清爽，怎么能跟苦菜用同一个字呢？当然不行，于是，陆羽准备写一本书。

南方之嘉木

隐居江左之时，陆羽的文史功底已经相当深厚，他知道，在汉代典籍《尔雅》中就有了表示茶之含义的“荼”字，但当时人们普遍的习惯不是饮茶，而是把“荼”叶当作苦菜来嚼。

到了唐代，饮用“荼”汤的习惯，已经从南方扩展到整个中国，文人士大夫以饮“荼”汤来附庸风雅的不在少数。而随着“荼”汤被人们普遍接受，“荼”叶买卖也愈发兴盛。大诗人白居易在《琵琶行》里，还不忘谴责那个去做生意的男人：商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。

白居易晚于陆羽半个世纪，在他生活的时代，再也没有人用那个瘴气扑面的“荼”字，因为当时人们都看过一本书——《茶经》。

陆羽嗜茶，曾一连数日，独自一人去深山老林里探险——只为了寻找不为人知的茶树。当时全国产茶之地有四十余州，陆羽曾亲至其中三十二州，品评其地所产茶叶的品质。

在收获第一手的调查资料后，陆羽开始动笔，写作《茶经》。在他之前，民间已经开始使用“茶”字来代替“荼”字，而在《茶经》里，陆羽将所有的“荼”字一律改为“茶”字，以此向大家宣告：茶是高雅的饮料，和苦菜再不是一类物什。

《茶经》问世后，在很短的时间里便传遍了大江南北。从此，再也没有人喝“荼”，大家只知道优雅地饮茶了。

世界第一饮料，从此有了一个响亮的名字——茶。

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茶神身后：茶叶征服世界

各行各业都有尊崇的祖师爷，不过在古代把祖师爷做成公仔的可不多。

《茶经》问世后没多久，天下之人都通过这本书知道了茶，茶商纷纷开始奉陆羽为祖师爷，不仅如此，还“陶羽形置炀突间”——把陆羽的陶公仔放在灶台上供奉，祀为茶神！

陆羽陶公仔

既然是茶神了，那关于茶的方方面面，都开始有了神的光环。

晚唐张又新的《煎茶水记》中记载了一个故事：湖州刺史与陆羽准备饮茶，先让手下人划船去南陵江江心取水，结果手下取水回来时风急浪高，水洒了一半。手下怕官长责罚，又在靠近岸边处取水，将水加满。结果陆羽一尝觉得不对，说“江则江矣，非南零者，似临岸之水”，等喝到下面一半的水时才说，是这个味儿。

神乎其神！尝一口就知道刺史手下中途以次充好，取了岸边的水来煮茶——《茶经》成书不久，茶人陆羽就变成茶神了。

陆羽身后，茶发生了很大的变化，到明清之际，六大茶类皆已出现，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，在解渴提神之外，还以清苦甘甜之趣挑逗着我们的味蕾。

不过，如果我们往前追溯，弃婴陆羽的《茶经》才是故事的起点。

《茶经•一之源》里说茶“野者上，园者次”，对于许多老茶腔来说，野生的龙井群体种为上，人工培育的龙井43号稍逊——跨越1200多年的相合，是凑巧吗？恐怕还是茶圣陆羽的先觉吧！（点击购买，尝尝区别）

茶，出自深山，得有心人采撷而经陆羽品题、书之《茶经》，一时身价百倍。

如此遭际，颇有点像陆羽自己的身世。唐德宗曾封陆羽为太子文学、太常寺太祝等职，陆羽生性淡泊名利，不往就职。张九龄《感遇》诗云“草木有本心，何求美人折”，正是此间最好的注脚。

今天的人，都知道可口可乐风靡全球，深入千家万户，可没有几个人想到，全球最流行的饮料，不是可口可乐，而是茶啊！