茶与点心如何搭配？

早在唐代时，便流行以点心佐茶；到了宋元时期，各种休闲茶坊如雨后春笋般冒了出来，点心也更加丰富，多以面食为主；明清之后，喝茶变得更加方便普及，几乎所有的点心都可以拿来做茶点。

而到了现代，喝茶时配些点心已然成为一种大众化的生活方式。有客人到访时，泡一壶茶，端上几盘点心，方显得主人待客周到，也增添了味蕾的享受，除此之外，适量吃些点心，也可以防止茶醉的产生，保护我们的肠胃，可谓是一举三得。

茶席上的点心可以根据主人家现有的食材来提供，若讲究些，也可根据茶的茶性和口感来搭配，从而得到更好的味觉体验。

绿茶

绿茶鲜爽，入口稍有苦涩，可以搭配清爽香甜的点心，但不宜太甜，否则会盖过茶味，像绿豆糕、山药糕、凤梨酥等就很不错。

红茶

红茶味道醇厚浓郁，适合搭配一些微酸的点心，比如杏干、梅子之类的果脯。咬一口果脯，酸味泛起，此时喝下一口红茶，顿时解了酸，激出甜味，萦绕在舌尖的是红茶的香醇。

普洱茶

普洱茶滋味厚重，饮多了容易产生饥饿感，出现茶醉，因此适宜配一些热量较高的点心，同时普洱茶具有很好的消脂解腻的作用，可以配一些含油的酥饼、肉制品等。

乌龙茶

乌龙茶口感介于绿茶与红茶之间，滋味比较浓郁，可用咸鲜的点心来配，如坚果、豆腐干等。

白茶、花茶

白茶和花茶的口感清淡，不适合配味道较重的点心，可以用一些低糖或者偏咸的点心来搭配。

也许你会说，喝个茶而已这么讲究做什么？但恰恰是这些小事里藏着我们对生活的态度。

周作人曾在《北京的茶食》中说：“我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活必要的——虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”