天下美味烤全羊（21——143）

在中国马镇吃烤全羊，不仅是一种舌尖上的享受，还是一堂生动的饮食文化表演课。

吃烤全羊不是第一次，但那一次也不如这次生动、美味和愉悦。在中国马镇吃烤全羊是一次五官和心灵的全方位的感受。

中国马镇的烤全羊是一羊六吃：一吃香酥的羊皮，那感觉就如同在北京全聚德里吃烤鸭的口感，羊皮烤得脆脆的、香香的、油油的，还微带甜味；

二吃鲜嫩的羊肉，在游客把羊皮吃完之后，把全羊拿回炭火上复烤，每一次复烤都要重刷上一层20多种调料、11种草药；

三吃焦香四溢的羊排，烤羊排是最好吃的一道菜；

四吃肉厚醇香的羊腿；五吃红柳木串成的羊肉串；六吃浓郁强钙的羊汤。

整个吃烤全羊的仪式感特浓，不知是调料的原因、五轮烤制原因，还是草原羊肉原因，没有很冲的羊膻气味。

六吃当中，我最喜欢吃烤羊皮、烤羊排和羊汤，其他的太油腻，不够脆香。

我们就是在这家餐厅里吃烤全羊。

进到里面大不一样，烟雾弥漫，烤肉的香味嗅人。

电动旋转设备，把整只全羊慢慢地放在炭火上烧烤。

烧烤师傅在往全羊上涂刷调料，调料保密，混合在一起，你看不出是什么调料。

烤全羊前，厨子们把全羊割成网状型。

食客们带着手套自己撕肉皮吃。

同样都是烤羊肉，街上路边的烤羊肉咋就没有这种味道，相信不光调料不同吧！

一只全羊就这样分五次大快朵颐和一次大口喝汤给消灭了。

2021年7月20日

草于东营

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页面更新：2024-03-30

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