关于美食，并不是只有着光鲜靓丽的外表，超高颜值的造型，才能够被称之为“美食”。对于美食我们可以这样定义：“自己觉得好吃的东西就是美食！”

世界是个大舞台，每个国家，每个地区，都有着属于自己的生活习惯，饮食习俗。而这一切的一切，构成了世界的多姿多彩，丰富多样，引导着我们迫切地去了解，去体会。

对于美食来说，我们觉得味美好吃的美食，不一定其他人也这样认为。我们觉得气味诱人的美食，或许在别人的嗅觉下，并不觉得美在哪里。而别人觉得好吃的美食，在我们品尝之后，或许是难以下咽......

今天，老于就从自己的角度出发，介绍4种在世界上以“臭”出名的美食。大家看完之后可以留言给老于，看看这些美食到底是“过瘾”？还是“难以下咽”？

一，瑞典鲱鱼罐头。

让无数美食博主不得不尝试一番的鲱鱼罐头，可以说是瑞典的特色美食了。它以“臭”而出名，并且是恶臭，酸臭，可以说是臭的让我们难以接受。

具体臭到什么程度呢？据说相当于日本纳豆的300倍都不止！甚至都不惜使航空公司出台规定，不允许带鲱鱼罐头上飞机。因为它的“臭”一旦臭起来，就难以消散，并且使闻不惯的人无法接受。

但就是这种“臭”，对于那些喜欢的人群来说，却变成了无比的“香”。用一句美食的行话来说，这就是“臭香”味！

其实，这种以“臭”为名的鲱鱼罐头，营养超级丰富。它含有丰富的不饱和脂肪，以及蛋白质，是瑞典人生活中非常理想的健康食品。

除了直接打开罐头吃，它其实还有很多种吃法。比如，比较有代表性的一种吃法是：去掉鲱鱼里的鱼骨头，将鲱鱼的鱼肉弄成泥状。再与洋葱，土豆泥，以及酸奶油等等，混合在一起，用薄薄的煎饼卷着吃。

据说这样吃非常好吃，不知你是否也想挑战一下呢？

二，意大利卡苏马苏奶酪。

如果说鲱鱼罐头只是气味“臭”的难以接受，那么对于意大利的卡苏马苏奶酪，我们就要接受味道，视觉，以及心理的多重挑战了。

因为，卡苏马苏奶酪还有另外一个名字，叫做“蛆虫奶酪”。看到这，你是否有种恍然大悟的感觉了呢？如果我再向大家介绍一下它的制作过程，不知大家是否会胃里抽动呢？

它以佩克利诺乳酪为基础原料，并把它放置在室外有苍蝇，并且还是苍蝇最多的地方。通过乳酪的奶香味来吸引苍蝇们前来停留，并产卵。而等到大约两个月之后，苍蝇产的卵慢慢长成幼虫，也就是我们所说的“蛆虫”的时候，蛆虫就会开始在乳酪里钻来钻去。

而这时候，乳酪就会变得非常松软，甚至还会流出液体，这样就可以吃了。不过，意大利不愧是浪漫之都，就连此时乳酪里流出的液体，都会被赋予一个非常浪漫的说法，叫做“眼泪”。或许，这样说也不至于让我们毫无食欲吧。

或许，卡苏马苏奶酪并不能称之为真正的“臭”，并且它还带有奶香味。但根据它的意大利文“formaggio marcio”来翻译的话，它还有一个名字，叫做“腐臭的乳酪”。

这个名字，又让我们有了嗅觉上的感觉。可能真的是每个人对于美食的定义不同吧！有的人认为卡苏马苏奶酪是香的，而有的人认为它是臭的。

三，韩国鳐鱼片。

很多人说，韩国鳐鱼片是世界第二臭的食物。但就是这种“奇臭无比”的食物，却是韩国的一种顶级食材。

在韩国全罗道，甚至还将带有臭味的鳐鱼与熟猪肉以及泡菜放在一起，做成一道叫做“三合”的菜品。而这道叫做“三合”的菜，甚至一度成为了名菜。

那么，鳐鱼到底有多臭呢？鳐鱼本身并不臭，而是经过自行发酵后，才有的臭味。此时将它切成鱼片，就是“鳐鱼片刺身”了。由于它的气味来源是氨气，所以很多人称这种味道为“厕所的味道”。

但是，或许我们对于这种味道是无法接受的，可对于当地人来说却是爱不释手的。每逢重大节日，或者是喜庆的活动，等等，它都会被作为必不可少的佳肴端上桌。

四，中国臭豆腐。

提起臭豆腐，我丝毫没觉得它是臭的，反而是香的。但对于很多外国人来说，臭豆腐是无法接受的“臭”。或许，这就是喜欢的人“大呼过瘾”，不喜欢的人“难以下咽”吧！

中国的臭豆腐，以长沙和南京的最为有名。这种臭味，也是因为发酵而产生的。经过油炸之后，变为了臭香。吃的时候再结合着咸，甜，辣味的酱料，味道极为丰富。吃在嘴里，香在嘴里。

以上这4种美食，都是以“臭”而出名的。你们认为它们好吃到“过瘾”？还是“难以下咽”呢？你还知道哪些美食，是以臭而出名的呢？