民以食为天，追逐美食是我们日常生活中不可缺少的生活元素。只要是好吃的食物，不管是山珍海味，还是街边小吃，都是我们所追逐的美食范畴。

而对于我们中国来说，伴随着地大物博的地理环境，美食也被赋予了一定的地域色彩。同一种美食，在不同的地方，也都会呈现出不同的味道。

但是，如果人人都说这种美食是属于本地区特有的，其它的都是抄袭的，这又该怎么来判定呢？

今天老于总结了3种河南地区备受争议的美食，大家可以判断一下，这些美食到底是抄袭的？还是独属于河南一派自创的呢？

第一种：内黄灌肠

在河南安阳，有一种叫做内黄灌肠的美食，当地人也叫它为“筲灌肠”。用最为通俗的话来表述，其实就是灌了猪血的肠，我们叫它血肠也不为过。

不过，话又来了，如果这是河南安阳的特色美食，那么东北的“血肠”又算什么呢？二者谁是原创？谁又是抄袭呢？

河南的内黄灌肠和东北的血肠，其实都是用猪血灌的肠。但二者在制作工艺上，以及吃法，味道上，也都是各具特色，各有不同的。

东北血肠是将猪血与白肉汤，在1:1的比例下调配好，然后又加入了一些调味品进行调味。尤其是东北特有的大豆油，这是一定要加入的，有的甚至还要再加点剁碎的猪肉等。

灌好的血肠，放在锅里煮熟。直接蘸着蒜汁吃，或者是炖酸菜吃都是很经典的东北吃法。

但是河南的内黄灌肠却只用了60%的猪血，同时还加入了用水调制的面汁。不过，它里面的调味品就没有东北血肠那样种类多了。所以，内黄灌肠在口感上就没有东北血肠那样筋道了，反而比较糯。

并且在吃法上，河南的内黄灌肠也是与东北血肠有所不同的。煮熟的血肠，除了可以蘸着河南小磨香油调配的酱汁吃，更多的则是油煎着吃。而在煎的时候，大多也是用河南自产的香油煎着吃的。

对此，在河南地区甚至都有着关于内黄灌肠的民谣：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。”

所以，这二者并不存在什么抄袭和原创的问题。我们没有办法去考证到底谁是起源，但只能承认二者的渊源很深。

第二种：热干面

提起热干面，不由分说，肯定第一时间会想到的是武汉。但是，河南信阳的热干面也是相当好吃，相当有名的。

虽然热干面起源于武汉，但却加入了一些河南元素，在河南得到了升级改良。所以，虽然同为热干面，但味道却不同。

河南信阳的热干面，调料更多，口味更重，面吃起来也更加的爽滑。有的时候会在盛出来的面里加点鸡汤，或者是在起锅的时候留点水，这样会在吃面的时候更加顺滑湿润。

而湖北武汉的热干面，则意在突出“干”，吃起来更干一些。在口味上，由于调料比较少，所以没有河南热干面那样口味重。但它似乎更加的注重芝麻酱，所以吃起来感觉口感更浓郁。

如果你非要问我，武汉热干面与河南热干面哪个更好吃？我无从回答，只能说各具特色，值得品尝。

如果你非要问我，二者到底是谁抄袭谁？我只能说，这个问题虽然存有争议，但却不是抄袭，只能说是各具特色而已。

第三种：胡辣汤

不管是河南人还是西安人，相信对胡辣汤都是情有独钟的。早晨起床后，喝一碗热乎的胡辣汤，很显然早已成为这两个地区人的一种习惯了。

但还是那个问题，同为胡辣汤，谁是原创？谁是抄袭？老于只能这样来回答：二者是近亲，但不是双胞胎。

因为它们虽然同是具备胡辣汤的特点，浓郁的胡椒味里带着酸味，爽口又好喝。但汤里的内容，却并不都是一样的。

西安最有名，最有特色的是肉丸胡辣汤。以牛骨，羊骨熬汤，作为汤底。然后加入牛肉丸子，或者是一些其他的配菜。除了胡辣汤里不可缺少的胡椒，它还带着麻椒的味道。甚至还要放上陕西很有名的油泼辣子，香辣可口。

河南的胡辣汤并不是以牛骨和羊骨做汤底，以清水居多。里面会加入油炸豆腐，洗面筋，菠菜等配菜。即使要加肉，也只是加点肉丁进去。所以，相比之下，河南的胡辣汤则会显得更加清淡一些。

关于胡辣汤到底应该是属于河南的？还是属于西安的？这个问题已经争议了不知有多久了。在老于看来，这完全是一个没有必要争议的话题。

河南胡辣汤和西安胡辣汤，虽然都叫胡辣汤，但很明显是各成一派，各有特色。所以，与其在这进行一些无所谓的争执，不如好好品尝胡辣汤为我们带来的美味！

或许，作为一枚外地人，我无法理解胡辣汤在西安人和河南人心中的位置，但对于这碗美食的追求热情可是丝毫没有削减的。

小伙伴们，你们还知道哪些美食存在这样类似的争议呢？欢迎评论区留言讨论哦！