再多籽籽籽籽籽籽籽也挡不住我对石榴的爱

中秋节前后，到了石榴 Punica granatum 的黄金季节，花皮红籽儿的石榴绝对是秋季最有代表性的水果之一。很多地方在祭献月亮的供桌上都会有石榴的身影，让人觉得这种水果就应该是我国土生土长的水果，但事实并非如此。

石榴树，图片来源：wiki

这东西的老家在巴尔干半岛和今天的伊朗区域。

电影《追风筝的人》，阿米尔和哈桑在石榴树下

不过，这种石榴科石榴属植物很早之前就进入我国了。据记载，张骞出使西域的时候就把这些水果带回都城长安了。中国古代的典籍中多有记载，《名医别录》里说了药用价值，《齐民要术》里讲述了栽培要点，《本草纲目》里甚至有对各地品种的详细分析。如今，我国南北都有广泛栽培。

红裙妒杀石榴花，图片来源：wiki

石榴果实，图片来源：wiki

中国人如此钟爱石榴，可能跟石榴的构造有关系。圆形石榴果的种子非常多，这符合多子多福的寓意，所以石榴作为祭品也就不奇怪了。其实，石榴的英文名“pomegranate”的含义就是“多籽儿的苹果”。

图片来源：wiki

值得注意的是，我们吃的部分，其实是石榴的肉质外层种皮，硬质的外壳是它们的内种皮了。当然，为了取食方便，人们培育出了软籽儿石榴这样的特殊品种，也就是内种皮发育不全的畸形个体了。

至于说，我们通常在桃子和甜瓜身上作为果肉获取的果皮，在石榴身上就只是一个很韧的保护套了。啃石榴的时候，我们还会发现它们的果皮非常涩，这是因为其中所含的单宁（鞣酸）非常丰富，可以达到20%-30%。所以石榴的果皮有很强的肠胃收敛作用，可以缓解腹泻症状。不仅如此，石榴的树皮，根皮，甚至是果汁中也会含有丰富的单宁。所以，出现腹泻症状的时候，吃些石榴是可以缓解症状。会带来另外一个麻烦，那就是吃太多会加强收敛作用，引起大便干燥，所以有便秘习惯的朋友一定要避免食用过多的石榴。

石榴花和石榴果实的结构，图片来源：wiki

吃石榴的时候会碰到一个麻烦事儿，那就是籽粒之间会有很多薄薄的皮，如果剥不干净，这些涩涩的“皮”也很影响口感。这些皮其实是“心皮”之间的隔膜，就像不同房间之间的围墙。石榴的心皮很多，并且会分成两层，所以我们不管横着剥，竖着剥，都没有一个轻易清除它们的方法。要想很轻松地享受石榴美味，还是找一个爱你的人帮你来剥石榴，或者榨石榴汁吧。

这么看来，石榴还真是有爱的水果哈！