浙江的美食

旅游美食

1

西湖美景，饱览于胸。

浙江美食，牢记在心。

2

金华火腿名扬四海，到了浙江当然要吃吃这一美食。

金华火腿，由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，名称也不同：

正冬腿：隆冬季节腌制。

月腿：将腿修成月牙形。

风腿：用前腿加工，呈长方形。

熏腿：挂在锅灶间，经常受到竹叶烟熏烤

糖腿：用白糖腌制。

戌腿：与狗腿一起腌制。

只听名称就眼花缭乱了。

金华火腿以色，香，味，形为四绝。

哈哈哈！

2

据传，南宋抗金名将宗泽（义乌人）是火腿业的祖师爷。

传说，他把家乡猪肉经过腌制带至皇宫，进献给皇上，皇帝见到剖开的腿肉绯红似火，即赐名为“金华火腿”。

3

金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分。

所以要懂得火腿的一般处理常识。

否则会严重影响火腿的色，香，味，甚至令人厌食。

金华火腿除做菜肴的主，辅料外，还是制作羹的理想鲜料。

火腿凤爪汤，火腿竹荪汤，火腿冬瓜汤，火腿黄鱼羹，火腿海参羹……

火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃。

素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。

这次喝的是火腿冬瓜汤。

刚端上桌，鲜香四溢 ，红白相映，食欲大开。

汤中火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收，共同烘托，令汤水非常鲜美。

不虚此行！

4

苏杭是鱼米之乡，美味佳肴数不胜数。

宁波汤圆，衢州兔头，五芳斋粽子，绍兴黄酒……

古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天”。

汤圆以细腻纯净的绵白糖，黑芝麻，优质猪板油制成馅，汤清色白，浑圆有光泽。

轻轻咬开皮子，肥润的芝麻在猪油的烘托下，香甜滑糯，油香四溢。

5

吃着美食，人间值得！