贵州的五个冷知识：老干爹比老干妈还早？贵州汉人来自江西？

文┃拾荒杂谈

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论及中国美女哪里多？很多人心中的排行榜一般都是江南温婉小巧女子居首，川蜀秀外慧中姑娘次之，而湖湘性格直爽，对情执着的湘妹子则是在第三位。

这是很多走南闯北的男人心中的共识。但这些人似乎是遗忘了还有一个地方的姑娘兼顾以上三地女子的所有特点，既温婉小巧，又秀外慧中，善于持家，且还用情颇深，认定了就决不放弃。

这个地方就是位于我国西南地区的贵州，而兼顾上面三地特点的女子就是貌美贤惠的贵州姑娘。

贵州这个地方山清水秀，风景名胜遍地即是，风俗制度又千变万化，这些种种特点便孕育出宛如枝上桂花般的贵州姑娘，香的浓郁也香的持久。

但为何如此优秀的贵州姑娘们却没能像江南女子那般出名？

实际上一是因为贵州姑娘兼顾三地之特点，反而没有什么自己的特点，就像是杂糅了百家之学说的杂家，到头来反倒无什么成就。

二则是因为贵州的发展经济比较缓慢，整体生活水平不是很高。和隔壁的“川蜀王成都”相比，贵州全境加起来都差之一截。在日益关注经济发展的今天，谁落后，谁就失去了该有的话语权。故贵州虽好，却也因此名声不显，而娇柔百态的贵州姑娘也默默无名。

因此本期选出几个有关贵州的风土文化冷知识，以便让更多的人来了解这一片满是绝妙风景以及袅袅娉娉女子之地。

冷知识一：“老干爹”不是盗版，比“老干妈”还早

如果让你选出贵州最著名的三种饮食物品，你会选什么？

相信有七成以上的人都会选择这么三样：贵州茅台、鱼腥草以及老干妈。

而这三样也是贵州在全国人民心目中的代表饮食之物。

贵州茅台自不必说，以飞天为最正宗，但是那高高在上的售价早已脱离了普通百姓，常人终难尝之。有这么一句话说得特别好：买酒的不喝酒，喝酒的不买酒。这就是对茅台最好的诠释。

而鱼腥草虽然极受全体贵州人的推崇，但正如湖南臭豆腐、南京活珠子以及安徽臭鳜鱼一样，有人食之如至佳美食，有人对此却难以下咽。除却云贵川三地以外，能接受这种“美食”的人少之又少。

至于剩下的老干妈才算是真真正正让贵州特产走向全国甚至全世界的“宝物”。

虽然未经统计，但笔者确信，吃过老干妈的80后已占据六成以上。

如此的普及率和知名度不仅让老干妈辣椒酱迎来了事业巅峰期，同时也让创始人陶华碧女士成为网络“国民阿姨”。

但俗话说“人怕出名猪怕壮”，树大招风。面对迅速崛起的这款国民美食，很多投机取巧之人纷纷钻空，借用着“老干妈”的东风，这些人迅速推出模仿“老干妈辣椒酱”的三无产品。如“老千妈辣椒酱”、“小干妈辣椒酱”、“老干爸”、“老妈妈”等等模仿品牌，目的就是蹭一波流量以达到盈利的目的。

而老干妈集团对此也是严厉打击，一纸诉状开启了长达数年的冠名之争。这场关于冠名的官司迅速火爆于网络，同时也让很多人在买辣椒酱的时候长了心眼，“凡是蹭老干妈品牌的都是三无产品”。

不管官司最后胜没胜，至少老干妈此时已经赢了。但相比老干妈的名利双收，有一个品牌却是“无辜躺枪”，它和老干妈品牌名字十分相像，可自己的“出生日期”早老干妈好几年，现在也成了被排挤的对象。

这个品牌就是“老干爹”辣椒酱。

虽然从官网上查到的公司成立时间来看，1996年成立的“南明老干妈”要比1999年成立的“老干爹食品”要早。但是老干爹的辣椒酱成名时期则是源自于1982年的贵阳南明流花饭店。双方的辣椒酱各有特点，只不过在口感以及宣传上“老干爹”始终慢了“老干妈”半步，但要说“老干爹”是像“老千妈”、“老干爸”这样模仿的三无品牌，那可就太冤枉了。

毕竟“老干爹”曾经也是贵阳辣椒酱的龙头，还和“老干妈”一起制定国家关于《油辣椒》的国家标准。

冷知识二：只要不是公务员或者事业编制，都是“打工”！

要说哪个省份对公务员以及事业编制最为热爱，那必定是公考大省——山东。

山东作为华夏礼仪正统之地，在某些方面的意识很是保守。就比如在工作上面，始终坚持着“士农工商”这一地位排行，所以大部分山东人对于公考进入国家单位很是看重。

从这种角度看，山东如此推崇公务员倒也在情理之中。可除了山东省外，距其数千里之外的贵州也普遍是这种认知，这就让人感到奇怪了！

在很多贵州人的眼中，“工作”和“打工”完全是两种意思。“工作”指的是成为公职人员，进入国家单位，每天朝九晚五，周周双休，福利高，待遇好，这样的才叫“工作”。而不管你是进入大厂做程序开发年入百万，还是在制造企业担任高层，只要不是国家单位，统统都是“打工”。

所以，当你在贵州遇到关于工作的问题时，正确的回答方式应该是这样的：

你是干什么的啊？

劳斯莱斯车辆设计师！年收入六百多万吧！

哦，汽车厂打工的？

嗯，是的！

冷知识三：贵州特产“湖南面”

在贵州，你能在很多处小吃街看到挂着这么一个门匾的小吃店——贵州湖南面。

湖南面

这面看似很正常，实际上也很正常，但是正常就是最大的不正常（好绕口）。

作为一种起着隔壁省名的面食，湖南面很正常；

美食在隔壁省广为传播，这种情况在全国各地都有，也很正常。

可当它被列为贵州特色美食的时候，就非常不正常了，一省之特色美食，怎能加旁省之名？虽说石家庄特色美食名叫“正宗安徽牛肉板面”，可石家庄只是一个省会，并不能代表全省。但这湖南面却是公认的“贵州省特色美食”，这样传出去以后还怎么见人！

贵州美食

除非，这面是贵州人创造的！

是的，你没看错，湖南面虽然起着湖南省之名，但它的的确确是贵州独创，且主要风靡于贵州。

那为何贵州自己做的面，不叫“贵州面”而叫“湖南面”呢？

笔者从某些不太可靠的渠道了解到，原先抗战时期，东部地区已经沦陷，日军逐渐向中部发动侵略进攻。彼时的贵州处于西南地区大后方，而贵州毗邻的湖南则成了抗日前沿阵地。无数的英勇湘军为了保护湖南乡亲以及贵州百姓，誓死不让日军突破湖湘防线，为贵州争取来了短暂的和平。

豆腐丸子

在这段时期内，湘军在前方战斗，贵州便在后方救治前线伤员，为了让湘军们在贵州感受到家乡的温暖，有些大厨们便发明了爽辣可口的新面食，为了纪念这些英勇的湘军，便把这种面命名为“湖南面”。

这种说法来源不能确定，因此只是做一个参考，但笔者还是挺希望这感人的“湖南面”由来是真的。

冷知识四：西南地区最险的“七十二道拐”

开过车的人都知道千险万险山路最险，千难万难弯道最难。

如果山路上还有连绵不断的弯路，那简直就是司机们的“科二重考地”。

事实上，这种路还不少，比如歌词中的“十八弯、九连环”等，这种山路弯弯曲曲，两边没有什么挡板，不管是开上去还是开下来都得提心吊胆，特别是开下来还得连续踩刹车，这对于很多大车司机来说无疑是雪上加霜。

因此有很多跑长途的人都不愿意跑这种路，遇到雨天，稍微不慎就是万劫不复。

如果说陡且险的“十八弯”是老司机开车的“噩梦之地”，那位于贵州遵义市境内的这条“七十二道拐”无疑就是“驾照重开处”了。

“七十二道拐”共有七十二回弯处，是典型的山坡盘路。路的最高点海拔1450米，最低点不足800米，全长共12千米。

六百多米的高度差，用12千米的路来分配，即行驶一千米平均下降或上升五十米，开一百米就向下或向上五米，堪称极陡。

如果光是陡，直接莽上去就可，关键是它不仅非常陡，连盘路转弯的距离也非常之短，以全长十二千米来算，共七十二回弯处，即有七十三条道，每条道除去回弯处需要的距离外，平均仅长不足140米，也就是说开140米的路就得转大弯，这种急转弯再加上极陡的上升和下降，就算是非常有经验的山路司机都得花费一个小时的时间通过。

当然也有人曾经仅用五六分钟就迅速通过了，只不过是下去的方式有点不一样。

虽然“七十二道拐”现在已经加固护栏，路面也重新铺设，但若非必要，还是不建议去尝试。

因为一旦掌握不好，就会看到四个黑人抬着箱子。

冷知识五：贵州汉人大部分祖上出自江西或江苏。

贵州是我国少数民族群居较多的省份，占比达四成，汉人占比六成。这和贵州的历史文化发展息息相关。

中古时期的贵州虽一直隶属于中原王朝的统治，但因为距离过远，统治辐射比较薄弱，故在明朝之前的各个朝代汉人移居成效都不大。直至中古末期之前，贵州都一直保持着“夷多汉少”的特点，少数民族最高时期占比达九成。

元末明初，全国人口因为多年的群雄逐鹿、相互征伐而急剧下降，尤其是湖广湘赣吴之地，一直处于战争波及的核心地段。这些地区的人为了避乱纷纷选择背井离乡，转而向大纵深的地区迁移，而彼时坐拥山脉天险的贵州无疑就成了最好的选择。

在当时迁移贵州的人群之中，尤以江西籍贯居多。

而后明朝建立，为了加强对西南和东南地区的管控，官方下令“调北填南”，以汉人占比高的省份征丁就近往云贵地区屯田戍边，这支汉人占比极高的军队多数是来自于江西吉安府以及彼时的南直隶金陵府。

这些被征调戍边的汉人军队包括他们的家属便长期扎根在贵州，经过多代的繁衍，就成了现如今贵州多数汉人的共祖。

直至今天，在一些仍旧保留族谱的贵州汉族家庭中，依然可以看到很多人的祖上都是自江西吉安府或南直隶金陵府地区迁移过来的。特别是上了年纪的老一辈，连自己的祖上出自于吉安的哪个县？金陵的哪条巷都记得清清楚楚。

文章尾声：以上关于贵州的几条冷知识，一不小心就写得超出篇幅了，原因无他，实是这座省份太有魅力，虽在全国名声不显，但等你真正走近她，真正去了解她之后，你才会发现什么叫“此间乐，不思归”。

话说，云贵川三地一体，既然四川和贵州的姑娘都这么漂亮了，那云南的妹子是不是也很漂亮？