西安回坊排长龙买手摇元宵 也有人请跑腿代买 回家油炸真香

我发现现在的人买东西酷爱排队，尤其是和吃喝有关的，队伍越长大家越爱排，可能是因为现在吃喝的种类太丰富了，也良莠不齐，所以大家觉得排队是美味的保障吧。

元宵店前大排长龙。

在我们西安逢年过节，回坊的一些传统老店前也会出现不少长长的队伍，腊牛肉、烧鸡、坨坨馍等等，只要是好吃的、有名的都有不少食客大排长龙。

一位顾客买了6、7斤。

这不马上要到正月十五元宵节了，回坊的手摇元宵也是名声在外，吸引了许多新老食客前来购买，元宵店前排起了长队，本就不宽的街道上人声鼎沸、热闹非凡。

正月十五每一家的饭桌上都少不了元宵，我也去回坊上采购了元宵，专门提前来我平时就很喜欢的彦彬家买元宵，但是没想到已经有了这么多排队的人。这家店不在回民街主街上，在后面的大皮院，他家的甜食确实好吃，尤其是每到正月十五元宵节、五月初五端午节、八月十五中秋节，他们家的元宵、绿豆糕、粽子，就成了紧俏美食，来买的人太多了，一买就买很多，东西刚做好就会被抢购一空。

刚做出来就被买完。

他们家都是按照时令制作售卖这些美食的，上半年卖元宵，下半年卖粽子，得趁有的时候多吃几次。今年我去买的时候，还看到有很多人叫跑腿小哥代买，彦彬家的元宵确实是西安当地人都非常认可的美食。

媒体采访跑腿

北方的元宵与南方的汤圆不同，北方是“摇”元宵，南方是“包”汤圆。元宵是先将各种馅料制作成固体方块，沾水后放入糯米粉中反复摇滚碰撞，让糯米粉均匀地包裹住馅料，反复数次后，就做成了又大又圆的元宵。

平时彦彬家的东西我经常买，主要是看过他们的制作过程，不论是粽子还是元宵都真材实料，馅料十足，现做现卖，买得放心。我每次去坊上必定会买上几串油炸元宵边走边吃，外脆里糯又油又香，特别解馋。

彦彬家的元宵馅大皮薄，有黑芝麻、核桃仁、花生、玫瑰、山楂等，种类丰富每样都好吃。我特别爱吃油炸元宵，但是特别难做，我之前买过超市里的那种速冻汤圆回家自己炸，总是翻车，油炸时特别容易炸开露馅，又吓人又不好吃。平时，他家是直接给炸好，简直太方便了，特别适合喜欢油炸元宵的吃货。

手摇元宵

手摇元宵

今年去买元宵的时候，老板还介绍了元宵煮食的方法，元宵要沸水入锅，大火煮开后再点入凉水，反复几次，直到元宵在锅中飘起，再转小火焖煮10-15分钟，元宵滚涨就煮好了。

油炸元宵

马上要到正月十五了，大街小巷有不少店家开始售卖元宵，美食是我们中国人节日时最直接、最深情的表达和祝福，祝大家吃好喝好，元宵节快乐。#新春摄影全记录#