秋季进补家常菜，李锦记家族蚝油洋葱炒牛肉

说到羊肉大家应该不陌生吧，不管是撸串还是吃火锅，都少不了它的身影。夏季的时候大家会克制一番，毕竟羊肉性温，吃多了也会上火的，但是在秋天就不一样了，首先是秋天吃羊肉能达到一个滋补明目的作用，在秋天吃羊肉对身体都比较好~

下面给大家安利一道李锦记家族蚝油洋葱炒羊肉，快学起来吧！

【所需食材】：羊肉300克、洋葱半个、香菜一颗、孜然粉两勺、孜然粒一勺、辣椒粉2勺、淀粉适量、葱姜适量、李锦记家族蚝油、盐

【烹饪步骤】

步骤一：将买回来的羊肉切成薄片，之后放到水中浸泡20分钟，这样能更好地去除血水，顺便说一下，大家在切羊肉的时候，尽量越薄越好，如果不容易切的话，大家可以放到冰箱冷冻一下，之后在切的时候就比较容易了。

步骤二：等羊肉泡好后，将羊肉片洗干净后再控干水分，之后放到碗中，加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、李锦记家族蚝油、盐，用手抓拌均匀后，腌制15分钟。

步骤三：在腌制羊肉的时候，再将洋葱切细丝，大葱切葱花，姜切丝，香菜切段放到碗中备用。

步骤四：等羊肉腌制的时间已经到了后，起锅放适量的油，中火将油加热到5成热后，再将腌制好的羊肉放进锅中翻炒，将羊肉煸炒到变色后，就可以盛出来备用了。

步骤五：将锅刷干净后，再倒少量的油，中火将油加热后，先将孜然粒放进锅中炒出香味。

步骤六：待到孜然的香味已经出来了，之后将葱花姜丝一同放进锅中，还是等煸炒出香味后，将洋葱放进锅中翻炒。将洋葱炒到断生后，再将之前炒熟的羊肉放进锅中翻炒3分钟。

步骤八：全都翻炒好了后，最后往锅中放一勺孜然粉、半勺辣椒粉和香菜段，翻炒均匀后就能出锅了。

一份好吃还美味的李锦记家族蚝油杨冲羊肉就做好了，在秋季吃羊肉，对身体是最好的，尤其是家有孩子和老人的朋友们，这肉再贵也要买。