买雪糕，你会问成本吗？

买雪糕，你会问成本吗？

媳妇爱吃雪糕，每年夏天总会购买很多。每次购买，她选择的都是她爱吃的。比如说，红豆雪糕，五块钱的，至于品牌嘛，选的是我们当地老牌子。

当然了，偶尔她也会购买些大品牌的。不过，到现在为止，她一直钟情于红豆奶糕。前几天，我们出门无意中看到一家哈根达斯店。闹市区，很显眼的门店，里面面积不大，不多的座位。只是购买的话，价格不会便宜。

虽说很少吃，可我们知道这哈根达斯是雪糕中的“贵族”。看哈根达斯的广告，往往与爱情有关，非常浪漫唯美。说实话，吃起来，我到没有觉得有啥特殊的味道，只是一根60元的价格，让自己吃惊。

到此，我就想起了，高级乳业分析师宋亮近日接受红星新闻采访时表示，一款再好的雪糕，即便全部添加纯的奶油和高倍的奶酪，生产成本可能也就是三四元。而据哥润食品的数据显示，一支口味原料标准的高端24度冰淇淋成本不会超过 4 元。

显然，尽管这原材料涨价不少，可是这雪糕的成本并没有增加多少。动辄10元，20元，甚至上百元的价格，难道说这是对消费者收割“智商税”吗？

是否收割“智商税”不好说，但是，雪糕在国内2019年市场高达1380亿，而2021年预计也将达到1600亿，且还是逐年增长的，也是颇受消费者欢迎与喜欢的小食品之一。

按照市场统计，有11%的雪糕价格在100元以上。回到所谓最好雪糕成本不超过4元的说辞上，是否可以说，这雪糕也是暴利商品呢？

一个指望着收割消费者的商品，或许暂时能成功，但是随着时间的流逝，肯定会露馅的，也会被消费者抛弃的。不过，目前看来，这各式价格的雪糕市场，依然深受着消费者的欢迎。

那么，是否就是有专家分析的，因为雪糕各大品牌的营销费用高，导致了雪糕的成本增加很多。就如当年秦池酒老板说的，一辆桑塔纳开进央视，开出的可是奔驰，这的确是广告的效果。不过，号称是“雪糕中爱马仕”的钟薛高，一款售价为66元的雪糕，其创始人说成本高达40元。

或许，这40元中，不仅包括奶粉、糖等原材料，还有相当部分的营销费用吧。可关键的是，就如本文题目所说的那样，你购买雪糕时，会问成本吗？

反正，我是不会的。比如进哈根达斯门店，只是比较了不同名称与价格，随后选择了我们感觉好吃的雪糕，甚至，没有所谓的讨价还价。其实，这些雪糕品牌，无论是哪一款，哪一个品牌，消费者都是判断与选择，很少，几乎没有讨价还价的。

也就是说，消费者选择雪糕，在乎的是品牌，在乎的是是否喜欢，在乎的是自己感觉，而不是成本。至于成本多少，4元呢？或者40元，都与选择没有必然的联系。

当然了，雪糕是否好吃，是否有知名度，是否能赢得消费者的认可，与成本有着潜在的联系。毕竟，舍得花钱用高档原材料的，研发特殊口感与味道的，质量管控好的，有大量的营销策划的，这样的雪糕知名度肯定高，也会赢得消费者更多认可的。

消费者认可了，选择的就多了，自然，该雪糕，该雪糕的品牌，其口碑与销售也就高了。

在2018年双十一期间，“横空出世”的钟薛高，推出了一款“厄瓜多尔粉钻”的雪糕，被称为“史上最贵”，结果在十几小时内就全面售罄。这说明，对消费者来说，一款雪糕只要营销做的好，即成为所谓的“网红”商品，也是能够赢得消费者认可的。

相比而言，同样为高端雪糕的哈根达斯，其营销就更为高明了。通过广告，哈根达斯将自己定位为与爱情有关的“浪漫品”。在大街上，热恋的情人手持一根哈根达斯，甜蜜温馨，这样的营销策划，精准赢得了年轻人的好感，自然价位就高。

理论上来说，商品的价格与成本无关，只是消费者与商家博弈之后的主观判断。在此价格，消费者“收益”最大，而商家的“收益”也最大。至于成本，这只是确定企业能否盈利的指标。商品或服务价格低于成本，亏损；而高于成本的话，那就是盈利。在此，价格高低，是消费者用钱来对商家的商品进行选择。

成本，商家才关心。消费者只在乎购买后，是否收益最大。很显然，雪糕的成本4元，或者40元，都不重要，重要的是消费者的主观判断。