虾虽然贵但是仍旧阻挡不了喜欢吃虾的朋友们买虾，但是有些人就图个方便，不想买活虾来自己处理，于是乎就去买冷冻的虾尾，他们可能想着反正买新鲜的不仅贵，壳和头都占了一大部分了，还是直接买虾尾比较划算，毕竟全是肉还很方便。但是这个时候可能就有疑惑了，虾尾都是肉，按道理来说不应该比全虾贵吗？怎么反而便宜了，其实虾尾算然全是肉，但是经过冷冻后再拿来烹饪的口感势必不够新鲜，因为肉质差所以口感也差，因而价格比较低，不然你以为商家们是个傻子吗，有钱不会赚，人家可都精着呢！

这时候可能又有疑惑了，虾尾价格低难道是用死虾来做的吗？那当然不是，因为虾死后肉质吃起来明显就不一样，平时我们买新鲜的虾的时候都会遇到一两只死虾，这时只要一入口你就能够发现异样，如果商家去批发市场从一堆烂臭的虾中挑选出还能够食用的虾，这得花费多少人力物力，但是如果是不经挑选一股脑地收购，万一吃出问题了，事儿可就大了，这样收购的死虾货源不稳定、品质也不好，生意会非常难做的，因此商家没必要这么做的。

再者，虾的价格一般在大量上市后会有一定的滑落，只要找准时机收购，而且收购的量足够多，然后马上处理制成半成品再冷冻，期间减少了很多中间商，也就能够降低成本。活虾虽然也是批发走量，但是从养殖场到消费者手中是经过了好几手的，因而在运输过程中难免会有死亡，并且加上运输、存储等环节，成本就会比虾尾高许多，即便如此，出售活虾的商家还是有利可图的，毕竟活虾周转时间快，资金回流也快，损耗掉的那些虾也能够在成本里摊平的，因此倒也不会过于在意这些死掉的虾。最后消费者看到的虾尾售价比活虾的低那是自然的。

打消了这个虾尾来路不明的顾虑后我们来说说怎么挑选虾尾吧。

首先是要看虾的大小，太大说明可能会有点老，而太小说明没长开，肉会比较少，选一些个头中等的就可以了。其次是要看虾尾的颜色，虽然被冰层覆盖，但是还是能够看见其颜色的，色彩过于鲜艳的最好不要购买，因为这种虾的壳比较厚，肉也不够鲜嫩，烹饪出来的口感比较差。当然如果你是嫌麻烦的话随意一些也是没问题的，毕竟质量还是有一定的保证的。

不论是买活虾还是冷冻的，无非就是个人喜好，有人图新鲜也有人图方便，因此不能够说哪个好哪个不好，毕竟买来后大都是爆炒或者麻辣，出锅后对一般人来说感觉口感都差不多，除非这个人真的很挑剔，否则都是可以接受的，当然最好还是能够去购买活虾，毕竟新鲜的食材总是比较好的，营养物质也不容易流失，还能品尝到食物原本的鲜美，何乐而不为呢？

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