我们生活中大部分家用电器的存在感都比较一般，有了就有了，没有也没啥。但有一些家用电器，使用之后会大大提高用户的幸福感，甚至会让人有相见恨晚的感觉，最典型的就是这几年热门的洗碗机、扫地机器人、智能指纹锁等等。
而今天我们要说的这款家用电器，诞生已经接近百年，早已风靡欧美日韩，可以说是最早的能够提升用户幸福感的家电之一，那就是厨余垃圾处理器。
普通家庭生活中每天都会产生很多食物垃圾，除了客厅卧室中常见的果皮和坚果壳这类，大部分食物垃圾都产生于厨房，也就是我们常说的厨余垃圾。
果皮坚果壳这类垃圾相对较干，处理起来比较容易。而厨余垃圾处理起来就比较麻烦了，它们通常都经过水洗的废弃物，容易滴落到地上弄脏环境；剩菜剩饭处理起来就更麻烦了，很多汤水饭菜都需要晾凉后再处理，此外厨余垃圾通常量都挺大，一天下来1到2个垃圾袋才够装，正常情况下还好，如果有朋友来做客的话，弄了几个大菜，几个垃圾袋都装不完，相当麻烦。再加上现在越来越多地方开始实行严格的垃圾分类制度，厨余垃圾更是重点关照对象，每次扔垃圾的时候都要专门分拣出来，相当麻烦。
而食物垃圾处理器就是专门用来解决这些烦恼的，它利用机械的高速旋转碾磨，将各种食物垃圾都处理成细小的颗粒或粉末，然后随着水冲入厨房下水道，将家里最麻烦处理的那部分垃圾化于无形。
日常在洗菜、择菜的时候就可以随时将备菜的垃圾直接处理掉，既便捷、又干净卫生。处理剩菜、剩饭就更方便了，可以直接将剩菜倒进去水槽，用水冲进处理器进行处理，碗碟转手就可以放进洗碗机了，整个过程一气呵成。
（厨余垃圾处理器会将垃圾打成几毫米直径的碎末，很容易被水冲走）
厨余垃圾处理得好还有一大好处，俺就是得益于即时处理，不再会有存放厨余垃圾带来的异味和细菌、而飞虫、蟑螂这些自然会远离厨房，卫生又健康。家里垃圾袋的用量也会随之减少，为环保也能贡献一份力量。如果你家正好住在需要垃圾分类的城市，那食物垃圾处理器就可以有效的减轻你垃圾分类的工作量，直接提升生活幸福感，哈哈。
厨余垃圾处理器，到目前为止已经是很成熟的家电产品了。早在一个世纪之前的1927年，第一台厨余垃圾处理器就由建筑师约翰·W·哈姆斯发明出来。从1940年代开始，厨余垃圾处理器随着战争过后经济发展，从美国逐渐普及到了其他西欧国家。
(1950年代的美国厨余垃圾处理器广告)
到了1955年，美国底特律市的建筑法规中甚至规定，凡1956年1月1日后修建的，有可能会食物垃圾的建筑，都必须配备经认证的食物垃圾处理设备，否则对这类建筑物的使用将构成违法。同年，密歇根州《排水法案》也配合食物垃圾处理需求，对下水道排污做出了进一步规定。
到了1980年代，厨余垃圾处理器才被引入到我国。1999年为了验证食物垃圾处理器项目对环境的影响，纽约市政府组织专家进行了评估，并得出结论：安装食物垃圾处理器在环境保护方面大有裨益。两年后，中国建设部也将食物垃圾处理器列为住宅装修的重点项目和推荐配套项目。
时至今日，厨余垃圾处理器在美国家庭的普及率已达90%，欧洲家庭中的安装率则为近70%。而在以生活品质和环境清洁闻名的日本、韩国，新建住宅中厨余垃圾处理器的安装率更是达到了惊人的100%。在中国，随着经济的发展，已经有越来越多重视生活质量的家庭选择在家中安装使用厨余垃圾处理器。
但是，厨余垃圾处理器真的适合所有人吗？也未必。
首先厨余垃圾处理器是一种构造比较复杂的产品。主要是由隔音板，不锈钢，润滑轴承，研磨板、气动开关等等组成，它本身对安装使用空间是有一定要求的。
大概整体的组成就是这样，放个产品产品侧面切割示意图以供大家方便了解。
对于是否适合使用厨余垃圾处理器，我们可以简单做一个评估，下面几项如果得分超过三分，那么值得购买。
简单来讲，安装使用厨余垃圾处理器的最大局限，来自于住宅下水管道的状况（太细了排水量太低不行），和厨房台盆下的空间尺寸（太小了无法容纳处理器）。
而从心理层面上来讲，对厨房卫生有要求的朋友，或是对处理厨余垃圾苦手的用户，非常适合使用厨余垃圾处理器。
所以换句话说，只要家里是新房或者是不近10年买的房子，台盆下面空间足够完全可以闭眼买。
因为厨余垃圾处理器的基本原理就是采用机械碾磨方式处理垃圾，所以这里面最重要的是两个参数。
第一是处理器的功率，功率决定了碾磨的力度，功率越大碾磨越轻松，越不容易卡壳。
另一个就是静音情况，因为机械碾磨，肯定是由电机系统和研磨部件组成的，电机旋转提供动力，带动碾磨部件转动来粉碎垃圾，在这个过程中，无论是电机还是碾磨件，肯定都会产生噪音和震动。
此外厨余垃圾处理器一般都是直接安装在厨柜的下水部分，和台盆、橱柜都是物理刚性连接的，震动、噪音等很容易传递出来。所以如果处理的不好，则碾磨时的工作噪音就会越大。
因一款好的垃圾处理器，其本身的静音设计就尤为重要，理想状况下应该在工作功率（耗电）、碾磨效果和噪音之间取得一个良好的平衡。
电机功率没啥好说的，基本上预算范围内越大越好。另外，厨余垃圾处理器电机给出的额定功率都是其最大功率，日常在空载或轻负载的时候，其功率会远低于这个数值，所以不太用担心买额定功率大的就耗电这个问题。
除了功率之外，还应该关注的是厨余垃圾处理器使用的电机类型，目前市面上主要有两种：交流电机和直流电机，其主要区别我们可以看下表：
交流电机
直流电机
物理特性
电流大小与方向随时间而呈现周期性变化
电流大小与方向基本恒定，不随时间变化
常见于
家用电源（220V）
干电池
特性对比
动力较强
启动扭矩较小、速度小
运行转速更低
重量较重
噪音一般
调速性能更好
启动扭矩较大、速度快
运行转速较高
重量更轻
噪音略大
适用场景
汽车、船舶
家用小电器
有两个品牌的产品可以各自作为交流电和直流电的代表。一个是使用交流电机的爱适易，另一个就是采用直流电机的贝克巴斯。
交流电机由于电机结构的原因，其重量相对大些，在厨房柜逼仄的空间内安装时要小心。扭矩较之直流电机比也更小一点，比如爱适易的用户评价中就有提到这个产品不能用来碎骨头。如果放进去大块的、较硬的垃圾，可能就会卡住，触发跳闸保护。
与之相对的是贝克巴斯，主要采用直流电机，特性是启动扭力高，换言之，研磨能力更强。
在这里我们引入电机扭矩公式：扭矩（T）=9550×功率（P）/转速（N）。
电机启动时，转速较低，而为了更好地研磨垃圾，会给一个更大的功率。
分子更大，分母更小，因此在启动时，贝克巴斯厨余垃圾处理器就会在要处理的垃圾上施加一个更大的扭矩。往后，随着厨余垃圾逐渐被研磨粉碎，转速升高，功率就会降下来。
就像你拧瓶盖、或者用扳手旋螺帽时，开始的时候总是最用力的时候，再往后就轻松了。
另外电机分为直流电机和交流电机，直流电机的启动扭矩更大，功率方便做大，重量和体积方便控制，但是由于碳刷的问题，整体的噪音表现也会略大一些。交流电机的话基本相反。不过现在市面上的主流产品基本上清一色的都是直流电机，这个问题基本不需要考虑。
最后我说点题外话，厨余垃圾处理器这个，基本上和洗碗机是绝配。洗碗机排出的带有清洁剂的热水，可以有效的起到清洗这个食物垃圾处理器的作用，并且清洁剂中还有很多去油的成分，也可以有效的清洁食物垃圾处理器中的油污，还有下水管道中的油污。热水加清洁剂，对油污的清理简直不要太棒。
至于品牌和具体的型号推荐，这边有个表格可供参考。
品牌
惠而浦
爱适易
倍邦
贝克巴斯
型号
X7
E200
600s
S680
价格
3090
6499
2948
2699
电机
直流电机
交流电机
直流电机
直流电机
马力
/
0.75
0.73
0.9
功率
550
380
560
680
开关类型
无线开关
空气开关
无线/空气
无线开关
研磨级别
五级
/
/
五级
售后
5年
5年
5年
5年
从性价比和马力、功率来说，贝克巴斯相对来说都是非常优秀的。
我入手的是贝克巴斯，对这个品牌的了解更多一些。这是一家从事垃圾处理器生产制造近23年的老牌企业，旗下的厨余垃圾处理器型号很多，有完整的入门、中端、高端系列产品线，并且同一产品线也有不同功率的不同型号。
DM系列就是定位入门级，其开关是空气开关，需要打孔、接线，比较麻烦一点。整机的长度会略长一些，对水盆下面的空间要求更高。
E系列定位是中端，其开关是感应开关，无线的，贴到哪里都可以，日常操作更加的安全、简便。整机的外观颜值更高，体积会略小一些。有E30、E40、E50、E60，E70差别就是电机的功率不同。
R系列定位在中高端，开关同样是感应开关。刀盘部分有升级，增加纤维研磨部分，可以处理的食物垃圾覆盖更广。并且在体积和静音方面均有不同程度的优化。
F就是高端系列了，开关部分变成心安启动装置，全封闭运转，更加的安全、静音。另外在食物垃圾处理器的重量、体积、静音方面也下了更大的功夫，整体更加安静。
我选择的是S680这个型号，应该是属于F系列，外观和F系列相同，主打静音和大功率。
上面说了那么多，接下来就看看真正的厨余垃圾处理器是什么样子，如何安装，如何使用。我们就从开箱说起吧。
贝克巴斯厨余垃圾处理器S680的包装很有设计感，纸箱的四面就是垃圾处理器的四个角度的照片，除了品牌之外就没有任何型号、参数等，很有设计感。
▼包装内的各种配件很多，各个配件都看着很精致的样子。
▼这个食物垃圾处理器的颜值真的是超级漂亮，特别像那个“瓦力、瓦力”中的那个白富美，很漂亮。正面的中间有一个铭牌，上面印有品牌、型号，Super 680，也就是S680。
▼底部还有一个复位按钮，安装的时候要注意，尽量让这个按钮不在背面。
▼背面是进水口和出水口。
▼上面是进水口，用于连接洗碗机的出水口的。下面是出水口，用于排出碾磨之后的垃圾。
▼垃圾处理器的顶部有厚厚的黑色橡胶垫，用于减震、吸收震动。
▼内部可以看到用于碾磨的机械件，看起来设计很复杂的样子，这样一套豪横的机械结构，可以实现研磨食物垃圾的效果。
▼电源插头，一体式的，带有漏电保护器。
▼插头有3C认证，额定10A。
▼和水盆的连接件，金属的，上面有贝克巴斯的LOGO。
▼出水管部分，上面是接其他的水管，下面是接下水。水管上面也有贝克巴斯的LOGO。
▼一体式的不锈钢橱柜，一体式的不锈钢双盆。
▼底部的下水看着很复杂的样子，我准备将垃圾处理器安装在这个大盆下面，其实貌似安装在小盆下面更好。
▼第一步就是拆掉所有的下水塑料件，要注意管子内部残留的水。
▼拆掉下水之后的水盆，中间会有一个孔。
▼然后根据说明书，将贝克巴斯的下水金属件部分拆开，分成上下部分。
▼上面的安装在水盆的上部，注意居中。
▼下面安装在水盆的下面，注意拧紧、固定。这样，用于固定食物垃圾处理器的金属件就安装完成了。
▼最后直接将“大白”拧上去就行，整个安装比较简单，就是最后一步会困难一些，因为这个食物垃圾处理器是有重量的，你要抬着它对准，然后旋拧三个金属卡扣。
▼大概就是这样的一个过程，对准就很容易。
▼靠近看看，固定的金属件很结实，中间还有一层橡胶件减震。
▼最后简单连接下水，我准备去买潜水艇的那个下水了，看着很不错的样子。我原装的这个就比较Low，感觉各种设计不合理。
1、功率&静音测试
▼默认的待机功率在0.5W左右，很低，几乎等于没有待机功率。
▼食物垃圾处理器上电之后，可以尝试连接遥控器。
▼默认的空载功率在80W左右，很省电。
▼噪音测试，正常的厨房噪音在48dB，厨房有一个大窗户，外面是公路。
▼运转的时候，厨房内的分贝在68.8dB，能听的很明显，但是不吵闹，完全可以接受。和那些动辄80dB的产品来说，贝克巴斯这款S680确实很安静了。
2、研磨能力测试
▼首先测试下备菜的各种果皮、蛋壳类。
▼内部空间表现还可以，这些能全部塞下。
▼处理这种，刚开始的功率高一些，140W左右。
▼后面功率稳定在100W，然后就没声音了。
▼内部非常干净，没有看到碎渣和残留。
▼接着测试日常的一些食品垃圾，香蕉皮、苹果核、瓜子壳、话梅核等，日常的零食的一些残渣。
▼内部空间充足，刚刚那些也能全部塞的进去。
▼刚开始转动的时候最大功率会去到330W左右，后面慢慢降低。
▼最后稳定在120W左右，直到没声音。
▼内部依然很干净，没有看到明显的残留。
▼不过瓜子壳比较轻，被甩了上来，粘到了最上面，冲下去就好了。
▼最后是鸡骨，基本上都是鸡腿骨，还有一根完整的。
▼完整的这根鸡腿骨比较长，都顶到上面来了。
▼刚开始的时候，功率去到400W，然后会稳定在320W左右。
▼接着降低到130W，然后直到没声音。
▼处理完之后内部很干净，金属研磨件上面没有任何残留。
▼不过胶塞的上面会有一些碎骨的残留，水直接冲一下就没了，可见刚刚的过程还是非常激烈的。
作为验证，我保留了一张上海市消保委在今年进行了一次对比试验图，产品规格型号为SUPER680的贝克巴斯。
可以发现，贝克巴斯是众多品牌中，唯一在研磨率、速度和细度均获得五星的产品。这一对比结果也侧面验证了我们测试的真实性。
▼厨余垃圾处理器出水口上面一般会有一个进水口，这个进水口是专门用来连接洗碗机的出水口的，洗碗机的出水会从这里排入厨余垃圾处理器里面。
▼大概的意思就是这样的，洗碗机排出的含有清洗剂的热水，会在厨余垃圾处理器里面走一边，再排到垃圾桶里。
▼这样做的目的就是用洗碗机排出的含有清洗剂的热水，来辅助厨余垃圾处理器清理其内部的油脂。对于厨余垃圾处理器来说，坚硬的物质都可以被打成粉末排入下水，但是在剩饭菜中会有很多油，这种油就很容易附着在垃圾处理器的研磨件和内壁上。
洗碗机排出的的含有清洗剂的热水，就可以用来清洗垃圾处理器内部的油脂，我们知道，清洗剂和热水，这两者对于去油的效果都是很棒的，而洗碗机就是利用含有清洁剂的热水来洗碗的。
▼效果大概就是这样。
▼而对于洗碗机来说，再将用过的盘子、碗等塞进洗碗机之前，需要将碗、盘子上面的一些残余的剩菜之类的倒掉，这样才有利于洗碗机工作。倒剩菜这种，自然是倒进厨余垃圾处理器中，因此二者非常相辅相成，所以说是最佳搭档。
贝克巴斯的S680的颜值很棒，通体纯白色的，外设设计很漂亮，并且体积和重量控制的都挺好的，安装在水池下面不会太困难。
日常使用体验方面：其开关是感应式的，贴到哪里都可以，日常操作很简单。且不需要走线、不需要开孔，很好。日常待机功率很低，工作的功率根据不同的垃圾处理，会有不同的功率。这款最大功率是680W的，功率储备很充足，日常即使是处理完整的鸡腿骨，功率最大也只去到400W左右，还留有很大的余量。
研磨方面：这一次我们选择的贝克巴斯S680在原有研磨盘的基础上还加入了一套24轮的切割刀片，所以研磨效果超乎想象的好。通过上述的实际研磨过程可以看到，在二次切割后，粉碎后的厨余垃圾颗粒基本上均小于2mm，基本不用考虑堵塞下水道的问题，大家可以放心使用。
静音方面：这款做的很好，正常工作时，室内的噪音仅有68dB，和那些动辄80dB的比起来，已经是非常安静的了。
总体来讲，贝克巴斯的这款S680食物垃圾处理器外观不错，功率也足，尤其静音处理不错，使用足够简单，整体使用体验非常棒！有了这个，以后再也不用为剩菜、剩饭的处理烦恼了，不用和再和厨余垃圾分类作斗争，也不会再跟厨房里闻到异味，看到飞舞的小虫和鬼鬼祟祟的蟑螂，感觉真的是太棒了，这，才是真真正正的幸福感提升！
页面更新：2024-03-20
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