追忆童年，夏抓知了正当时~~沛县抓鸡拉龟纪实

小时候，每当过了麦收季节，就是小伙伴们最开心的时候，因为下面的半个月是小伙伴解馋的季节，大批的知了破土而出，苏北沛县的农村夏天格外热闹，虽已近黄昏，但天空依然明亮，大人带着小孩，拿着铲子，带着手电，竹竿，就开始穿梭于各个村庄之间的树林当中了，

知了，学名“蝉',我们这里叫”鸡拉龟“，”吉拉猴“

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知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。

蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

我们这里呢，属于苏北徐州，不湿不旱，正适宜这东西成长，但是呢，由于不知怎么吃，所以，我们这里普遍喜欢油炸，然后出锅时加点孜然面。然后倒二两小酒，绝对的美食，小时候家里穷，买不起冰箱，只能放在盐罐子里，现在条件好了，可以放在冰箱里，一直能放到来年的五月

童年时光虽已离我们远去，烦恼，忧愁，迷茫萦绕着我们的心，怀念美好的童年的有纪念性的东西越来越少，每年的这个时候，恰恰成了我们这批80后追忆童年最好的时候，三五一群，在树林里，谈笑着，穿梭着，仿佛又回到了小时候