最近，猪肉的价格跌到了“1”字头，而水产的价格却涨疯了。

就连平时10元钱一斤的牛蛙，价格也超越了猪肉。

而且，目前由于牛蛙存塘量减少，那价格真的是一天一变。

从11元、15元、17元，虽然还没有突破20元，但每一次去问老板价格的时候，老板说完自己都不好意思地笑笑说“又涨了”。

水煮牛蛙虽然好吃，但猪肉也很香啊，趁着猪肉价格下来了，不如买点平时不敢买的五花肉，弄点烤五花肉或者蒜泥白肉吃。

烤五花肉

取上等五花肉，切片，然后加入：蒜末、生姜粒、蜂蜜、韩式辣椒酱、生抽、芝麻油，拌匀，腌渍15分钟。

放入烤箱180度烤15分钟，烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，即成。

不论是下饭，还是下酒都是极度舒适的。

关键是简单啊，零失败的美味。从此，韩式料理店的烤五花肉都是路人和浮云了。

蒜泥白肉

这道菜相比烤五花肉，稍稍有点技术含量了。

先将洗干净的五花肉凉水下锅，大火烧开，煮熟（大约半个小时），然后捞出冷却。

最关键的一步就是打调料。准备足量的蒜泥，然后加入盐、白糖、味精、香醋、香油、生抽，能吃辣的，还可以加入油辣子和藤椒油，搅拌均匀。这一步，虽然都是用的一样的调料，但是由于每个人的口味不同，加入的比例不同，所以出来的味道也相去甚远。想要调配出自己喜欢的口味，还得通过不断地尝试和总结经验。

将煮熟的五花肉切成薄片，再将料汁倒在五花肉上，一盘美味的蒜泥白肉就做好了。

最后，告诉你一个关于五花肉的秘密。五花肉也分上五花和下五花。上五花油脂含量更高，适合用来做烤肉，而下五花肥瘦更均匀，适合用来做蒜泥白肉。

现在，我们终于可以实现五花肉自由了，还不赶紧整起来！