“38元酱大骨”迎来关店潮，用餐者“猛撕”4大套路，难怪倒闭

每个时代都有每个时代的风口，每个行业同样有每个行业的风口，在前年和去年的餐饮行业风口，毫无疑问就是“38元酱大骨”，一夜之间开遍大街小巷，引得大家都去一探究竟！更是成为了很多网红的打卡地，一时风头无两！

由于疫情的冲击以及猪肉的涨价，38元酱大骨以其低廉的价格，自助的餐饮模式吸引了人数众多的顾客，更是很多网红的打卡必选！为了拍视频大快朵颐！

38元酱大骨之所以火起来，就是抓住了人们贪便宜的心理，猪肉都三十多元一斤了，让你感觉随便吃些就能回本儿了，多吃一些就是赚的！但是情况真是这样吗？在今年，18元酱大骨最终迎来了关店潮，因为消费者逐渐醒过味儿来了，你最终是吃不回本儿的！

让我们总结一下，38元酱大骨的几个套路:

第一，附加消费比较严重！

门上写得很清楚，38元一位，实际等你去吃的时候，很少有人能只花38元就出来，餐具是要收费的，小料也是要收费的，这些加起来就好几块钱了！

更大的套路是，38元酱大骨只是普通的骨头，骨头大肉少，你就美味的牛骨头，羊棒骨，圆骨，价格就是48元58元左右。让你形成比较大的心理落差。

第二，就是额外收费。

众所周知，有很多大胃王出现，大胃王一个人有几个人，甚至十几个人的饭量，为了防止这种人到访，老板专门设置了超时收费项目，甚至让很多饮料、酒类等都额外收费，你要想多吃一点，肯定要点啤酒饮料，价格自然就上去了！

最后，就是油腻，让你吃得少！

大骨头本身就是油腻的，看着很解馋，实际上吃不了几块儿也就腻了，老板在放上一些美味的糕点，一些便宜的蔬菜水果，很快你就饱了，所以很多顾客会觉得几十块钱花的并不值！

还有最重要的一点就是里边的东西并不是那么新鲜，大骨头都是从冷库里进来的冷冻肉，非常便宜，六七块钱一斤，无论你怎么吃，也不会回本！

以上几点就是但是38元酱大骨产生关店潮的原因，其实说到底就是没有回头客，顾客感觉去一次就够了，根本不想去吃第二次！菜品既单一又油腻，而且并不便宜，50元左右的消费水平有很多别的选择，即使是吃自助餐，别的自助餐也种类更加丰富，菜品更加可口，就餐环境更加舒适 ！

所以，38元酱大骨迎来“关店潮”是正常的，最开始的赚了钱，后边跟风的就赔钱了。

你吃过这种自助餐吗？感觉怎么样？