2021饮料品类三巨头：气泡水、茶饮和“混搭”，7月京东销额约6亿

中国的饮料行业在近几年不断成熟，产品结构和品类拓展日益加快。如今，甚至已经衍生出了不少“混搭”类的饮品。随着消费者需求的扩大，饮料市场也逐渐呈现“口感多、健康化、重场景”的新消费趋势。

根据鲸参谋对线上电商平台监测数据来看，目前较受消费者欢迎的主要有气泡水、茶饮和“混搭”类型的饮料，如咖啡+奶茶、果汁+功能性饮料、乳品+饮料等等。

7月份的热销商品榜中也显示，10款热门饮料产品中，4款为气泡水，分别来自于屈臣氏、名仁、依能和惠寻品牌；3款为茶饮，来自于王老吉、维他奶和农夫山泉品牌；还有3款为“混搭”，包括AD钙奶、雀巢咖啡和脉动功能饮料。

*数据源于鲸参谋

竞争的不断激烈使各大企业都进入了创新之路和营销新玩法的研究。

例如，在口味方面，气泡水消费的升温，使各种果味为主的新口味不断涌现。我们整理出目前市面上一些畅销的口味，有白桃味、柠檬味、葡萄味、百香果味、苹果味、蜜柚味、卡曼橘味、山楂味等。7月份最畅销的是惠寻白桃味气泡水，月销量超6万件。

*数据源于鲸参谋

与此同时，围绕气泡水而衍生出来的众多创新品类也横空出世，例如气泡果汁、气泡乳、气泡茶等一上市便受到消费者的青睐，获得快速增长，包括维他的气泡柠檬茶、元気森林的气泡酸梅汁等等。各种“混搭”新品类层出不穷，但也有不少消费者表示愿意去尝试。

在健康方面，消费者的健康意识普遍增强，因此更倾向于选择“天然无添加”的健康饮品。“0糖0脂0卡”已经成了越来越常见的关键词，无论是在零食领域还是在饮料领域。

在场景化方面，企业则更加注重利用情感营销、明星效应去吸引消费者的眼光。其中，比较快速有效的手段之一就是寻求IP联名和明星代言。例如近两年比较热门的ip联名合作有喜茶+美宝莲、农夫山泉+故宫、旺仔+美加净，在联名后品牌知名度大涨。

根据鲸参谋监测的7月份品牌销售额排名情况，可口可乐、农夫山泉和元気森林排名前三，月销额分别在7000万、5000万和4000万左右。其余上榜的还有百事可乐、屈臣氏、维他奶、王老吉、红牛、脉动和依能。不过在如此变化多端的趋势下，市场格局能否持续稳定下去目前无法肯定。

*数据源于鲸参谋

但可以肯定的是，饮料行业的发展潜力远不止如此。近三年来，饮料行业消费规模逐步扩张，预计在2024年将突破1.3万亿，并且在消费增速上达到了饮料食品整体行业的4倍。各大电商平台饮料品类的消费者人数和消费频次均呈上升态势，相信在未来相当长的时间内，饮料企业将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。