健康美味！晚饭绝配！在家自制大酱汤！

今天笔者带来的是大酱汤的制作。大酱汤健康、少油，又有汤来又有菜，作为晚饭是极好的~

第一步：牛里脊用料酒、蚝油、淀粉腌制一下。豆腐、香菇、西葫芦、土豆、洋葱切片。其实食材上没有严格的约束，可以放自己喜爱的食物。

锅里放油烧热，下洋葱翻炒，待洋葱稍软，放入腌好的牛里脊同炒。

待牛肉变色后，加入香菇继续翻炒，放适量生抽和蚝油提味，注意不要太咸。

炒均匀就可以关火了。汤锅里放入淘米水，准备做汤。水烧开后，放入购买的大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀。

先放入豆腐，稍煮片刻。

然后是西葫芦、土豆。

稍煮片刻，待土豆稍稍变软，倒入刚才炒好的牛肉、香菇、洋葱，一起大火煮开。此时可以尝一下汤的味道，根据个人口味，还可以加入适量的蚝油、白糖提味。

最后还可以放入金针菇、白菜之类的。也可以放入贝壳，不过记得提前将贝壳里的沙子处理干净。

于是，一锅香喷喷、美味又营养的大酱汤就做好啦。是不是很简单呢？ ：）